bonjour kif ahwalkom ,, j’espere que vous allez tous bien 🙂
le moka est un délicieux gâteau constitué d’une génoise imbibée de sirop et d’une crème au beurre parfumée au café.
ingrédients:
la génoise:
-4 oeufs
-120g de sucre
-140g de farine
-4 cas de cacao sans sucre
-1cac de levure.
la crème au beurre:
-250g de beurre
-100g de sucre glace
-du café soluble
– du chocolat râpé
préparation:
-1couper la génoise en deux .imbiber la de jus d’orange
(ma crème au beurre sans oeufs est excellente! légère est très facile a réaliser)
2-battre le beurre ramolli pendant 15 min jus qu a ce qu il change de couleur et devient bcp plus clair .ensuite ajouter le sucre et le sirop de café(le café soluble dilué dans un peu d’eau froide !!)continuer de battre pendant 10 min .
3-étaler la crème sur le 1 disque de la génoise ;déposer par dessus le 2 disque .
(ajouter une c as de café soluble a la crème puis recouvrir entièrement le gâteau de crème ) .
4-décorer le pourtour du gâteau avec du chocolat râpé finement .
