Hrirra marrakchyya

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Ce sujet a 0 réponse, 0 participant et a été mis à jour par  Maya, il y a 8 ans et 4 mois.

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  • #206041

    Maya
    Membre

    Ingrédients
    250 gde viande d’agneau
    100 g de lentilles
    100 g de pois chiches
    30 g de riz
    500 g de tomates
    2 cuillères a soupe de concentré de tomates
    3 oignons
    75 g de farine
    50 g de beurre
    1 bouquet de persil plat
    1 bouquet de coriandre
    1 pincée de safran
    sel, poivre

    La veille, faire tremper les pois chiches. Cuire dans une marmite, pendant 20 à 30 minutes, la viande coupée en dés,les oignons émincés, les pois chiches,le beurre et le safran, en mouillant avec 3 litres d’eau. Saler, poivrer. Puis ajouter successivement les lentilles, le riz, les tomates pelées et mixées, le concentré de tomate, le persil et la coriandre hachés. Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ajouter la farine délayée dans un peu d’eau tiède, et laisser cuire encore une dizaine de minutes. Pour donner plus d’onctuosité à la soupe, on peut aussi mélanger à la farine 5 g de levure boulangère. Cette harira est souvent consommée pour la rupture du jeûne, au couché du soleil, durant le mois du ramadan.

    #273267

    Moonlight
    Membre

    allah ya3tik sa7a !

    #273268

    Anonymous
    Membre

    Bienvenue.
    C’est hyper leger ce que tu mange!

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