rebakbouka

Forums OujdaCity Cuisine rebakbouka

Ce sujet a 0 réponse, 0 participant et a été mis à jour par  manara, il y a 9 ans.

2 sujets de 1 à 2 (sur un total de 2)
  • Auteur
    Messages
  • #206197

    manara
    Membre

    puisque l3id ra8 ja
    mabrouk 3wacharkom
    8akou la recette nta3 houda
    Haut



    Rapporter le messageRépondre en citant le messageal bakbouka
    de HOUDA le Sam Mar 29, 2008 18:24

    Ingrédient:

    poumons
    karcha(estomac)
    1/4 foie

    (50g de agresse du mouton

    1bol de poichiche trempé la veille
    1/2 bol de riz

    sel
    safran
    1cas de poivre noir
    1cas de Paprika
    1cac de piment fort

    1cas de cumin
    1botte de corinade+persil coupées finement

    Préparation :

    gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

    laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

    couper le fois la agresse

    le poumon en petits morceaux

    dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

    Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

    Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

    #274171

    ali kadiri
    Membre

    البكبوكة وما أدراك ما البكبوكة؟؟؟
    تعتبر من الأكلات المميزة لمدينة وجدة، هاد الوقت راهم يديروها بالروز واللوز؟؟؟ ويديرو بزاف البكبوكات الصغار عكس بكري، كانت كرشة وحدة يديرو بها بكبوكة وحدة
    المهم بالصحة والراحة وكل عام وبكبوكتكم مليحة ولذيذة

    😀 😀 😀

2 sujets de 1 à 2 (sur un total de 2)

Vous devez être connecté pour répondre à ce sujet.

SHARE

rebakbouka