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mars 31, 2009 à 9:07 #268811
En réponse à : la recette ta3 smen?
Clair de Lune
Membreje l’ai fais un jour moi aussi
mais bon le gout n’avait pas changer
mais je l’ai laisser que 2 ou 3 mois alors qu’il faut des années
mars 30, 2009 à 7:52 #268810En réponse à : la recette ta3 smen?
la creme ta3 la creme
Membresa77777a!
safi ghadwa nechri zebda w njarreb nchallah 8)
mars 28, 2009 à 6:14 #268809En réponse à : la recette ta3 smen?
Moonlight
Membresalamo alikom , dsl rani t3atalt pour repondre , donc ha la methode d apres dak la recette que j ai trouve
t auras besoin de hadshi:
zabda beldiya
za3tar
l eau
le sella methode
radi dir l ma w m3aah za3tar f shi kassrouna w t7ethoum f nar yaghliw pour 5 minutes. w radi takhoud zabda dirha f shi tebssi kbir w teghsselha bel ma l 3adi sh7al men marraa byeddik, mli teghsselha mziaan mziaan , khlatha byeddik bhala ta3janha w bda t7aakha m3a l9a3 dial tebssi , ma7edek tedlek w lma kayzid yekhrej men zabda. gla3 dak l ma w zid ma n9ee w wali 3jan maziaaan 7ta tna9aa mzian , dak saaa3 saffi menha l ma w zid dak za3tar wlma li kont ghletou ykoun bared f lawaal w zid l malh , galek 3la 7ssab la quantite dial zabda, w bda tkhalat mzian 7ta teshreb dak l mal7, w en meme temps dou9 bash tshouf le gout wash mal7a mzian wla la.
apres dirha f shi 9ar3a dial zaj w d3assha mziaan bash zabda maykonsh fiha ta shi espace , za3ma maykonsh lahwaa, dak shi daksso mzian ,7ta t3amar l 9ar3a kolha bsman,
wfo9 dak l9ar3a dir shi terf dial l kettan byed bash yatghata w 7et fou9 menou shi wre9at dial za3tar w3ad 7et l moghla9a w sadha mziaaan , ewa khliha shi mouda dial un mois au moins. 3ad tu peux l utiliser,voila , jarrab w rad alina,
mars 28, 2009 à 6:06 #268808En réponse à : la recette ta3 smen?
Clair de Lune
Membrela zaatar la kamoune
couvrir dans un endroit frais mais pas le frigo
mars 28, 2009 à 5:52 #268807En réponse à : la recette ta3 smen?
la creme ta3 la creme
MembreMerci nadia je vais essayer!
donc pas de zaatar?
et laisser reposer 10 h, c’est a l’air libre? au frigo? faut recouvrir ou pas?mars 27, 2009 à 9:47 #268806En réponse à : la recette ta3 smen?
Clair de Lune
Membreprneds du beurre de vache le vrai pas la margarine
,
dans un saladier pétrissez le beurre avec du sel et laissez reposer 10h,
éliminez le petit lait avec les main et mettez-les dans un grand bocal à fermeture hermétique.Conservez-le dans un endroit sec pendant 2 mois minimum.
On le laisse ainsi « vieillir »; son goût se raffine
besahtkom
mars 24, 2009 à 11:01 #268805En réponse à : la recette ta3 smen?
la creme ta3 la creme
Membreiwa mazal rani nestenna la recette be darija oulla bel français
mars 18, 2009 à 3:17 #268804En réponse à : la recette ta3 smen?
Clair de Lune
Membreayaaaaaaaa 3la smen fakartoni
mmmmmmmmm smen ch7el i rad makla bnina bezaaaaf
safi cha7it wahed djaja m7emra m3a smen
mars 18, 2009 à 1:40 #268803En réponse à : la recette ta3 smen?
Moonlight
Membrehahahha waah yak li t3ardah yjib jwarinah m3aaah
mars 18, 2009 à 1:02 #268802En réponse à : la recette ta3 smen?
mbasso khobze khasso
Membrekhringo rah yakhmare wa lkotlette rah fog almajmare radi baleke la yatahrague
nb9awe nbatou bla 3cha lila mata3ardi hata wahed dake chi rah hadou 9adou PDT_Armataz_02_07
mars 18, 2009 à 12:56 #268801En réponse à : la recette ta3 smen?
la creme ta3 la creme
Membremerci bcp!!!,mais lfos7a tjini s3iiiiiiiba….
ma3lich
postiha li ghadwa,dork nro7 norgoud.
mars 18, 2009 à 12:35 #268800En réponse à : la recette ta3 smen?
Moonlight
Membrehaaaaaaaaaaaaa, donc khringo ta3raflah , ewa hia la sawbt shi khringouyat m3a atay b na3neeeeeeeu3 maknatroush bash nat3ashaw cotleta 3awja
mars 18, 2009 à 12:30 #268799En réponse à : la recette ta3 smen?
mbasso khobze khasso
Membreya wadi ghi lamsamane li mana3raflahche sur ts y3aguaze mais 3andak !!!!!! khringo 3achra lzero
tyabe aussi
golili atay ndiro bana3na3e walla ch8iba bache matgouliche ja byadih khawyinemars 18, 2009 à 12:25 #268798En réponse à : la recette ta3 smen?
Moonlight
Membre– يعتبر السمن البلدي المغربي من أسرار المطبخ المغربي و هو يختلف عن السمن البلدي الخليجي , يمكن الاحتفاظ بالسمن مدة سنين من دون أن يتعفن إذا تم حفظه بصورة صحيحة .
وهو سر لذة الأطباق المغربية
و اليكم طريقة تحضيره في البيتالمقادير:
زبدة بدوية
زعتر
ماء
ملحالطريقة:
– ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
– ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات , استعملي اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم ازيلي الماء و اضيفي ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .
– ازيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم ازيلي محلول الزعتر .– اضيفي الملح حسب كمية الزبدة ، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
– ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إناء صغير و كمية صغيرة للتجربة .
– ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون الزعتر أو الأوراق فقط ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات ( المعلبات ) ، و دعيها مدة شهر على الأقل .
mars 18, 2009 à 12:21 #268797En réponse à : la recette ta3 smen?
Moonlight
Membrella creme rani l9etlek la methode kider tssayb smen , w effectivment fiha za3tar
wash npostihalk bel arabia wla naktabb des lettres fransawiyen?mbassouu, wa 3awalna alik bekri tayablna lamssamaaan , sa3aa nta jay ri takol PDT_Armataz_02_04
ha le3ssel
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