LES INGREDIENTS: 175 g de beurre
1 citron
3 jaunes d’oeufs
du sel et du poivre
LA PREPARATION: DANS UNE CASSEROLE METTEZ FONDRE LE BEURRE AU BAIN MARIE.
MELANGEZ AVEC LES JAUNES D’OEUFS , UNE CUILLERE D’EAU ET LE JUS D’UN CITRON.
AJOUTEZ SEL ET POIVRE PUIS MELANGEZ BIEN.
PS: IL EST IMPORTANT DE TOURNER SANS CESSE , REGULIEREMENT.PEU A PEU , LA SAUCE COMMENCE A EPAISSIR, ELLE DOIT RESTER PARFAITEMENT LISSE.
QUAND ELLE A LA CONSISTENCE D’UNE MAYONNAISE , C’EST QU’ELLE EST TERMINEE.SERVEZ SANS ATTENDRE.
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