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Sujet: Taboulé :)
Comme je suis fasciné par la cuisine libanaise, je vous propose une série de recette à l’occasion du 3id ..
Allez qui se porte volontaire pour essayer 😉
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préparation : 20 minutes, attente : 2 heures
Recette du taboulé. Un plat que l’on prépare à l’avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 400 gr de semoule
– 500 gr de tomate fraîche
– 2 concombres
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 poivron jaunes
– 6 petits oignons nouveaux avec tiges
– 3 jus de citron
– 2 dl huile d’olive
– 1/2 botte de menthe fraîche
– Sel
– Poivre du moulin
-Piment d’Espelette
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PREPARATION
-Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citron et l’huile d’olive.
-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s’écoule.
-Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
-Peler les poivrons à l’aide d’un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.
-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.
-Réserver au frais 2 heures avant de servir !
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CONSEILS
Vous pouvez ajouter la chair d’une orange et d’un pamplemousse, c’est encore plus frais !
Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat !
Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c’est très bon et un peu loin de la version originale….