Résultats de la recherche sur 'cuisine'

[Maya]

Pelotes au miel

Ingrédients
50 g de beurre fondu
10 cl de lait
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Farine (selon absorption) .
Pour la farce :
500 g d’amandes
250 g de sucre glace
Pour servir :
250 g de miel

Préparation: Mélanger le beurre avec le lait et l’eau de fleur d’oranger. Ajouter la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser reposer. Monder les amandes, les frire et les moudre finement avec le sucre glace. Les façonner en petites boulettes de la taille d’une noix. Faire passer la pâte dans l’appareil à spaghettis. Rouler les fils de pâte obtenus autour de la boulette d’amandes comme on ferait avec une pelote de laine. Faire cuire les gâteaux pelotes dans un four à 180 ° C pendant 15 mn. A la sortie du four, arroser les pelotes de miel. Bon à savoir: Pour donner un goût épicé aux pelotes, n’hésitez pas à utiliser une pincée de noix de muscade, de cardamome ou de badiane pour parfumer la pâte d’amande

[Maya]

Ghoriba aux amandes et aux noix

Ingrédients
500 g d’amandes blanchies
500 de noix
500 g de sucre semoule
50 g de beurre fondu
3 sachets de levure chimique
3 oeufs
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
zeste d’une orange (ou d’un citron)
50 g de sucre glace

Préparation: Faire moudre les amandes et les noix. Dans un récipient, mettre les amandes et les noix moulues, ajouter le zeste d’orange, la levure, le beurre fondu, les oeufs et les deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Confectionner des petites boulettes et les enrober de sucre glace. Mettre les boulettes de ghouriba sur une plaque beurrée. Décorer les côtés des ghouribas avec une fourchette. Mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 mn. Bon à savoir: Ajouter 100 g d’écorces d’orange confite hachée finement à la pâte à ghouriba. Son gou^t n’en sera que meilleur

[Maya]

Gateau a la semoule

Ingredients

6 oeufs
1/2 verre de sucre
2 verres de semoule fine nature
1 paquet de levure chimique
1 zeste d’orange
1 verre de coco rape (en sachet)
200 gr de beurre ou 1/2 verre d’huile

Sirop

1 verre de sucre
1 verre et demi de liquide (jus d’orange de preference)

Mettre sur le feu jusqu’a ce que le sucre fonde.

Preparation du gateau

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite delicatement les 2 verres de semoule et le verre de coco + levure et zeste d’orange.
Remuer delicatement et mettre dans un moule rectangulaire de maniere a pouvoir ensuite decouper des petits cubes de 4 a 5 cm de large.
Mettre au four a 200 degres pendant environ 25 mn.

Lorsque le gateau est encore chaud, verser le sirop et ensuite decouper en petits carres. Soupoudrer de coco le dessus.

[Maya]

Sellou

Ingrédients

1 kg de farine fine
250 g d’amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d’huile d’arachide
500 g de graines de sésame grillées
1 cuillerée à soupe rase d’anis pilé
100 g de beurre
2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
300 g de miel
3 à 4 grains de gomme arabique pilés avec un morceau de sucre.
300 g de sucre en poudre

Préparation

Faire griller la farine dans une poêle en remuant continuellement jusqu’à ce
qu’elle soit bien dorée et la passer au tamis.
Laver les grains de sésame et les griller de même que la farine. Emonder les
amandes et les faire frire à l’huile (1/4 de litre).
Mélanger sésame, amandes et sucre en poudre et passer au hache viande une fois.
Mélanger soigneusement avec la farine grillée, ajouter cannelle, anis et gomme
arabique. Placer cet appareil dans la « gsaâ « , former un puits. Faire fondre
beurre et miel dans la même casserole et lorsque le mélange est chaud mais
non bouillant, y adjoindre l’huile de friture d’amandes et verser, petit à petit,
ce mélange encore chaud dans le puits formé tout en remuant pour que la farine
absorbe le liquide.
Une fois le mélange homogène, dresser en cône dans un plat, bien tasser,
saupoudrer avec le tamis, de sucre glace et décorer de quelques amandes
émondées et frites à l’huile.

[Maya]

Makrout d’Oujda

Ingrédients:

Pâte:
1 kg. et demi de semoule pas trop fine.
300 g. de beurre fondu.
1 petit verre d’huile.
Une pincée de sel.
2 grands verres d’eau + eau de fleurs d’oranger pour ramasser la pâte.

Garniture:
750 g. de dattes.
Une petite cuillerée de nouiwira moulue (épice).
2 grandes cuillerées de beurre.
3 grandes cuillerées d’eau de fleurs d’oranger.
1 petite cuillerée de cannelle

Préparation

Garniture:
Dénoyauter les dattes, enlever la couche supérieure la plus épaisse, les laver et les mettre dans un couscoussier pour les cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles deviennent molles. Les malaxer à la main ou à la fourchette, ajouter le beurre, la cannelle, nouiwira et l’eau de fleurs d’oranger. Bien travailler le tout pour obtenir une pâte. Déposer pendant 1/4 d’heure dans un frigidaire.

Pâte:
Mélanger la semoule, le sel, le beurre fondu avec de l’huile. Laisser reposer pendant 6 heures, frotter la semoule entre les mains pour l’assouplir. Ajouter 2 grands verres d’eau et l’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte. Partager la en 8 boules (si la pâte ne tient pas ajouter un peu d’eau de fleurs d’oranger).
Prendre la première boule, la rouler en forme de tube de 5 cm de long et 2 cm d’épaisseur. Ouvrir sur sa longueur un passage assez profond sans le couper. Remplir avec les dattes préparées en fins lacets, puis fermer pour cacher les dattes. Aplatir un peu à la main pour obtenir le même tube qu’au début puis couper avec un couteau en donnant la forme de petits rectangles ou losanges.
Préparer un bain de friture, commencer par les premiers morceaux coupés, les laisser prendre une couleur dorée. Les tremper immédiatement dans le miel tiède. Les retirer et les laisser s’égoutter.

[Maya]

@soulaf: de rien 😳

Bahlawa

Ingrédients:

Pâte:
500 g. de farine blanche.
Une pincée de sel.
1 grande cuillerée de sucre semoule.
1/2 petit verre d’eau de fleurs d’oranger.
petit verre de beurre fondu.
L’eau froide pour le mélange.

Garniture:
1 kg. d’amandes.
6 grandes cuillerées de sucre glacé.
2 grandes cuillerées d’eau de fleurs d’oranger.
1 petite cuillerée de gomme arabique.
1 petite cuillerée de cannelle moulue.
1 kg. de miel pour arroser.
120 g. d’amandes émondées et dorées.

Préparation:

Garniture:
Emonder les amandes, les essuyer avec un linge. Les faire frire pour leur donner une couleur dorée, les concasser, ajouter le sucre glacé, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger et la gomme arabique moulue. Bien mélanger le tout.

Pâte:
Dans un recipient mélanger la farine, le sel, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, le beurre fondu et un peu d’eau pour obtenir une pâte assez dure. La pétrir vigoureusement, En faire des boules de la forme d’une orange. Etaler cette pâte au rouleau ou avec l’appareil à faire les pâtes. L’étirer pour obtenir une couche très fine et la couper en forme de rectangles de la longueur de la tôle à four et de 10 cm de largeur.
Couvrir la tôle dans le sens de la longueur et ce en mettant les rectangles les uns à côté des autres pour couvrir la tôle entièrement. Enduire de beurre. Etaler les boules qui restent en forme de rectangles de 10 cm de large, les déposer sur les premiers rectangles, mais cette fois-ci dans le sens de la largeur pour couvrir toute la tôle. Déposer et étaler la garniture sur tous les côtés. Recouvrir enfin cette garniture avec la pâte restante dans le sens de la longueur et de la largeur. Enduire de beurre et appuyer avec la main pour que la pâte colle à la farce. Découper le gâteau préparé à l’aide d’un couteau, à l’intérieur même de la plaque à four en lui donnant la forme de petits carrés de 3 cm de côté. Planter une amande émondée au centre de chaque carré. Arroser de miel chaud immédiatement à la sortie du four.

[nass]

moi aussi j’ai cuisinée tres jeune..a l’age de 10ans!!
comme je sui fille unique je devais
aider ma mére, llah yerhemha.. 🙁

[dahlia]

j’ai cuisiné seule a l’age de 10 ans 😥

[nass]

bien sûr en matière cuisine..!!!!!! 😉
j’avais bien compris… 8)
qu’est ce que tu croyais!!!! 😆 😆 😉
c’est de l’art de bien cuisiner….dont on parlais!!!! 😆 😉

[ayman]

ça se voit qu’il n’a pas assez d’experience, je veux dire en matiere cuisine 😆 😆

[Maya]

Vous avez saviez cuisiner à quel âge? 😛

[maghnia]

salam ayman !

Non ton intervention ne m’a pas été désagrable lol ..je comprendrais ce que tu m’explique si je vivais à maghnia donc de l’autre coté de la frontière..cependant , je vis en france et mon copain vis aussi en france, si nous allons au bled c’est pendant les vacances pour aller voir sa famille et pour aller voir la mienne..personnellement jessaie d’aller chaque année en algerie et mon copain y va ke tous les 2 ou 3 ans donc si on devait se mariercela ne posait pas de pb puisque nous allions nous debrouiller pour aller au minimum tous les 2 ans ensemble dans notre bled respectif ( je pense que cest ce que fait la plupart des couples mixtes au maghreb) ou bien chaque année en partant pourl’hiver et en été ( nous avons la chance d’avoir un travail ou il y a pas mal de vacances et RTT )
Donc je ne vois pas ou est le probleme que je sois de maghnia ou d’une autre ville puisque nous vivons en france le principal est que l’on s’entende bien, que l’on fonde une famille..tout le reste n’est que futilité puisque notre vie est en france est que la plupart de sa famille vit en france..Toute la famille à mon pere vit egalement en france donc maghnia je n’y suis allé que très jeune avec mon pere pour que je puisse decouvrir ou est ce qu’il est né…donc etant donné que toute la famille à mon pere est en france, chaque année jallais à annaba et a force ben jai pris l’accent du coté de ma mere…
Je sais que c’est peut etre du n’importe quoi de demander ce genre de chose mais en fait je voulais avoir de l’aide pour pouvoir FACILITER le dialogue avec ma belle mere 🙄 et non me metamorphosé, deja que si les choses sont compliqués,si elle ne me comprend pas quand je parle c’est encore moins gagné!! J’essaie de mettre toutes les chances de mon coté..Tu comprend? 🙁
Entre maghnia et oujda, il y a une dizaine de kilometre, quand j’entend parler mon copain, ca me fait penser à mon pere..meme si jai pris laccent ducoté de ma mère, mon pere m’a transmis bcp de traditions de maghnia…qui ressemble souvent à celle d’oujda, il y a la cuisine ,la musique…bref, il y a beaucoup de choses en commun et jai tout ca sauf laccent, sauf le « parlé » et je sais que pour la mere de mon copain,si elle comprend pas ce que je lui dit..ca va encore plus compliqué les choses vu que ce sera un dialogue difficile!!
je ne sais pas si j’ai reussi à faire comprendre ce que je tente d’expliquer..c’est juste que si je suis pas capable d’aligner une phrase sans qu’elle me dise « hein? » ou « mais tu es tunisienne? » ( parce que beaucoup de marocains me disent ca quand je parle arabe 🙄 ) c’est un peu chaud d’autant plus que si maghnia elle n’accepte pas qu’est ce que ca va etre quand elle va mentendre parler et qu’elle va rien comprendre? 😉

[50 cent]

@marlyn wrote:

@OUJDI_PUR wrote:

allah yahhafdak khouya marlyn
rani mlih alhamdoullah
et ramadan moubarak said 3lik we 3la oujadas et oummat mohammed en general
ayya fi lamane sahbi

lah ybaréke fike khouya bi maghfirati dounoub inchalah! 😀

hé marlyn pas besoin que tu te renseigne pour trouvé ta localisation..moi je sais..c’est la cuisine 😆 😆 😆 😆 😆

[50 cent]

@marlyn wrote:

laaa asidi zé3ma tbarkélah 3like 7aféde sira datia dial lékhdére dialéke!! sire dirlih chi tfousikha té7mih mél3ine rahe 3éndou l7éssade bézaaafe!! katkouuuute!! hada houwa lmoustawa li bghite!!! 😈
alors la tu sors!! 👿

marlyn te t’avais dis de rentré dans ta cuisine ok ? 8)

[50 cent]

@ayman wrote:

@50 cent wrote:

tous ce qui se passe dans la ville ca te ne suffit pas chér ayman..les nouveux bus…les sociétés des poubelles…les jumlages avec des pays importants : l’ile , l’amérique ; bruxelle , suéde….; tu pense que les autres président ont pensé a ca ?

moi je suis pas de ces proches moi.. je suis un citoyen qui regarde les choses en face

et toi marlyn t’es encore loin de tous ca alors casse toi va t’occupé de ta cuisine…c’est ca ta place… 😆

vous les arabes ils vous faut hitlér pour qu’il vous métte au four pas Mr haddouche lakhdar qui vous donnent une valeur 😆 😆

a plus

C’est tres bien les societés de bus ,surtout que je me rappelle qu’a l’epoque on pouvait voir la chaussée à tavers le chassis du bus 😆 le pire c’est qu’on trouvait ça normal 🙄 donc il etait temps de penser à importer des nouveaux bus et privatiser ,les poubelles !!! c’est tout à fait normal que chaque mairie, commune ou region s’occupe de ses poubelles , c le munimum des conditions de vie comme l’electricité ,evacuation d’eau… on va pas discuter ces banalités. ce qui m’a le plus surpris dans ce que tu viens de dire c’est le fait de parler de » jumelage » , et ça me fait rire , et pour de vrai ! de quel jumelage et à quel niveau?! tu veux comparer Oujda à bruxelles ou à une ville de suede?! es au niveau infrastructure ou condition de vie ? ou d’emploit et embauche ? .. la comparaison me parait tellement inexistante que juste le fait d’y penser me semble ridicule , t’as pas honte de parler de jumlage??! ,aumois faut choisir une ville de meme niveau pour etre plus credible ;
et pour Hitler, aussi t’as choisi un mauvais exemple , simplement que Hitler a voulu faire de son peuple les maitres du monde,et une race superieure aux autres, donc si on a nous aussi un Hitler pour dominer le globe, pourquoi pas? 😉 😆 c vrai que nous on souhaite pas par la guerre et la violance mais disant par le savoir et la science par exemple 😆 , si c’est dans ce contexte et bien je suis d’accord avec toi qu’il nous faut un Hitler et surment pas un H…. 😉 (sans rancune)

ca il me plait (((((( donc il etait temps de penser à importer des nouveaux bus et privatiser ,les poubelles !!! c’est tout à fait normal que chaque mairie, commune ou region s’occupe de ses poubelles , c le munimum des conditions de vie comme l’electricité ,evacuation d’eau… )))))

tu la dis toi meme mon pote donc notre président a pensé a ca mais les autres président d’avant non…voila une preuve que tu l’as dis toi meme mon pote…

je vais te faire comprendre quelque chose parce que je vois que tu comprend rien a propos des jumlages… le jumlage se fais pour faire venir les autres pays pour faire des projets ici au d’autres choses par example le jumlage avec la suéte a rapporté 2 société de poubelle a oujda….moi j’ai pas parlé de comparation parce que je sais combien bruxelle et la suéde vaux devant nous j’attend pas que tu me dis ca toi..
8)

salut 8)