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PATISSERIE ALLEMANDE
Gâteau à la confiture griottes
Ingrédients :
Pâte :
6 oeufs
100g de sucre
80g de poudre d’amandes
60g de biscuits secs
40g de beurre
Vanille
CannelleCrème :
1 verre de lait
1 oeuf
20g de farine
240g de sucre glace
200g de beurreGarniture :
1 barre de chocolat à croquer
Confiture de griottesRecette :
Battez 50g de sucre et 4 jaunes d’oeufs, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Faites griller la poudre d’amandes à feu doux, en remuant tout le temps avec une cuillère en bois.
Battez les 6 blancs d’oeufs en neige et rajoutez le sucre et mélangez bien.
Ecrasez les biscuits secs.
Dans la jatte contenat les jaunes d’oeufs sucrés, rajoutez la moitié des oeufs en neige, la poudre d’amande grillées, les biscuits écrasés, la vanille et la cannelle, mélangez avec une cuillère en bois, ajoutez le reste des blancs en neige en remuant doucement puis 30g de beurre fondu.
Beurrez le moule à manqué et tapissez le de papier sulfurisé, versez y la préparation.
Faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème.
Dans une casserole, versez la farine, le jaune d’oeuf et 1 ou 2 Cs de lait puis remuez tout en rajoutant le reste de lait.
Portez à ébullition en remuant toujours.
Enlevez la casserole du feu et laissez refroidir.
Travaillez le beurre pour qu’il devient crème, puis ajoutez le sucre glace et la confiture passée au tamis.
Incorporez cuillère après cuillère la préparation froide.
Remuez.
Sortez le gâteau du four.
Coupez le gâteau en 3 parts égales, fourrez de la crème puis reconstituez le gâteau.
Nappez de crème le dessus.
Râpez le chocolat avec le couteau, déposez les lamelles de chocolat sur le dessus du gâteau
MAKROUT
Ingrédients
La pâte :
– 125 g de semoule épaisse
– 125 g de semoule fine
– 1 verre à thé d’eau froide
– 1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
– 3 cuillère à café de sucre semoule
– une pincée de sel
La farce :
– 200 g de dattes ou 150 g de pâte de dattes
– une pincée de cannelle
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
– l’huile pour la friture
– 250 g de mielPréparation
– Mélangez bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel. Après Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger.
-Versez sur le mélange le verre d’eau et le verre d’eau de fleurs d’oranger en mélangeant délicatement avec les bouts des doigts.
-La pâte de dattes : enlevez le noyau des dattes et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 à20 min. laissez refroidir et travaillez la pâte à la main en ajoutant la cannelle, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger. Transformez-la en longs bâtonnets d’un cm d’épaisseur. Formez des bâtons avec la pâte de semoule et faites une longue fente au milieu puis placez un bâtonnet de dattes tout au long de la fente et soudez-la.
-Découpez le bâton farci, de dattes, en petits losanges égaux (makrouts) et placez-les sur un plat.-Faites frire les makrouts dans une poêle. Dès qu’ils prennent la couleur dorée, retirez-les et faites égoutter puis les plonger immédiatement dans du miel chauffé et aromatisé d’eau de fleurs d’oranger. Servez froid.Crêpes « Baghrirs »
Ingrédients
-1 bol de semoule fine
– ½ bol de farine
– 1 cuillère à café de sel
– 1 sachet de levure chimique
– 2 bols d’eau tiède
– 2 cuillères à café de levure boulangère
– 1 cuillère à café de sucre semoulePréparation
– Dans un récipient mélangez la semoule, la farine, le sel et la levure chimique.
– Mixez ce mélange avec de l’eau tiède en rajoutant la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède et du sucre. Vous obtiendrez une crème homogène, laissez lever une heure et juste avant la cuisson, mélangez le liquide avec une louche.
– Versez la quantité d’une petite louche de liquide sur une poêle bien chaude. Faites cuire la crêpe uniquement du dessous sans la retourner.
Servir chaud accompagné soit d’un mélange de miel et de beurre fondu, de l’huile d’olive ou de l’huile argan.Fakkas
Ingrédients
– 6 œufs
– 1 grand verre d’huile
– 2 grands verres de sucre semoule
– 2 grands verres d’amandes concassées
-2 grands verres de raisins secs
– 1 verre à thé de graines de sésame
– 2 sachets de levure chimique
– 1 kg de farine
Décoration :
– 1 petite cuillère de café soluble
– 1 blanc d’oeufPréparation
-dans un récipient, mélangez les œufs, l’huile, le sucre, les amandes concassées, les raisins secs, les graines de sésame et la levure.
– Ajoutez la farine progressivement en remuant le mélange avec les doigts. Fraisez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
– Divisez la pâte en grosses boules. Roulez-les pour qu’elles prennent la forme de boudin et disposez sur une plaque de four huilée. Enduisez leur face supérieure avec le mélange de blanc d’œuf et de café soluble puis faites cuire à blanc environ 15 min.
– Retirez du four et découpez-les en lamelles d’une épaisseur de 0.6 cm. Disposez-les une seconde fois dans la plaque et mettez au four pendant environ 15 autres minutes.
Faites-les dorer des deux côtés.
Conservez les fakkas dans une boîte hermétique pour qu’elles restent bien croustillantes.
Batonnets aux amandes
Ingrédients
La farce :
-500 g d’amandes (pochées et émondées)
– 300 de sucre semoule
– une pincée de cannelle
– 3 cuillères à café de beurre
– une pincée de gomme arabique en poudre
– 4 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’orangerLa pâte :
– 1 petite boîte de crème fraîche de 200g
– 1 cuillère à soupe de sucre semoule
– une pincée de sel
– 250 g de farineDécoration :
– 1 blanc d’œuf
– ½ verre à thé de graines de sésamePréparation:::
-La farce : mixez à deux reprises les amandes et le sucre pour obtenir une pâte d’amande. Ajoutez la cannelle, le beurre, la gomme arabique et l’eau de fleurs d’oranger. Mélangez bien puis faites des longs bâtonnets de 1cm d’épaisseur.
– La pâte : dans un récipient, mettez la crème fraîche, le sucre et le sel, mélangez bien en ajoutant la farine en pluie jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Réservez-la au frigo pendant environ 30 minutes.
– Sortez la pâte du frigo et étalez-la finement avec un rouleau puis déposez, un à un, les bâtonnets d’amandes sur la pâte étalée.
– Enveloppez les bâtonnets avec la pâte, puis à l’aide d’un couteau, détachez le bâtonnet du reste de la pâte. Découpez chaque bâtonnet enveloppé en petits cigares.
– Trempez chaque extrémité des cigares dans du blanc d’œuf puis dans les graines de sésame. Disposez-les sur une plaque huilée et faites cuire dans un four préchauffé à une température moyenne, pendant 15 minutes.bon appetit.
Sujet: bientot marjane a oujda
السلام عليكم .
أعتذر لكم إخوتي على تأخري عليكم نظرا لانشغالي .
وددت لو كان حرصك عما هو أكثر أهمية التي أدرفت لأجلك دموعك في الوقت الذي لم تذكر لو كلمة في حق متاحف العراق التي تدون عن 7000 سنة من الحضارة التي استباحها أسياد عقلائك في ظرف بضع سنين من الإحتلال , ما هذا إلا شيء قليل مما اقترفه أسياد عقلاءك , تاريخهم دموي إلى حد كبير منذ بزوغ فجر دولتهم المارقة التي بدأت بذبح 300 مليون من السكان الأصليين و لم تنتهي بإبادة الشعب العراقي ولا ننسى جريمة هيروشيما و نكازاكي .إنهم حلفاء عقلاءك بل أسيادهم , وجدوا في الحكم لتمرير مشاريع أسيادهم كمشروع الشرق الأوسط الجديد و المغرب العربي الكبير , أجزم أنك لا تعلم شيئا عن هذا .
والأدهى والأمر أن لا يعلم بهذا جزء كبير من شعوبنا , لا يحسون بالخطر الذي يقترب منا أكثر فأكثر , لهذا أدعوك لإستقبال جنود المارينز الذين سيحطون بأرضنا في الشهور القليلة القادمة. أرى أن ه من الجدير أن أطلعك عن حقيقة أعدائنا وكيف يهلكون الحرث والنسل وكيف يتفننون في إهانة إخوتنا وفي الأوضاع المخزية . ألا ترى أن عقلاءك يضعون أيديهم بأيدي الشيطان ?
وهناك الكثير من الصور التي لم أرد أيداعها إما لبشاعتها أو لما فيها من أوضاع إغتصاب لفتيات عراقيات مشينة جدا . أفبعد هذا حديث ? أتوجد همجية أكثر من هذا ?
أستسمح للجميع عن قوة الصور وبشاعتها رغم أنها الحقيقة المتخفية .y’as plein d’énigmes qui nous racontaient nos grand mére layrahma li matou wallah yakhili li ba9yin falhayat boon bref genre je me rapelle hajitak majitak kan mahouma majitak ca c’est typiquement oujdi d’aprés moi on a aussi des personnage genre aicha kandicha moma lahbila pour ca qui connaissent moi je l’ai connu moma lahbila c’est une folle qui parlais toute langue pour ceux qui ont habitai fillage si lakhdar ils doivent connaitre pour les enigmes les personnage j’aimerai en savoir d’avantage
