Forums › OujdaCity › Cuisine › طاجين مغريبي
طاجين مغريبي المقادير:
200 جرام من دجاج محلي (من دون عظم ولا جلد).
2 حبات كوسة صغيرة الحجم.
حبات بندوره(طماطم).
3 حبات كرات.
2 بيضه مخفوقه بالفلفل الأسود.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
قليل من الصعتر ومن الحبق.
1ملعقه من البهار والملح.
4ملاعق طعام من البقسماط الناعم المدقوق.
طريقه التحضير:
-اسلقي الدجاج وافرميه الي قطع صغيره.
-اغسلي الكوسة البند وره والكرات وافرميها الي مكعبات صغيره.
-ضعيها في مقلاة لا يلصق بها الطعام مع الثوم المدقوق ومعلقه طعام من زيت الزيتون والصعتر والحبق والملح والبهار.
-اتركي الخليط علي نار هادئة لمده 10 دقائق.
-اسحبي الخليط عن النار وأضيفي إليه قطع الدجاج المسلوقة والبيض المخفوق.
-اتركي الخليط يرتاح لمده 15 دقيقه.
-قسمي الخليط الي كرات صغيره واغمسي كلا منها في البقسماط ثم حمريها في مقلاة مع معلقه زيت زيتون،لمده 3 دقائق لتحمر من كل الجهات.
-وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة
