LES INGREDIENTS: 250g de riz
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
100g de sucre en poudre
8 morceaux de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
100g de raisins secs PREPARATION : METTEZ A TREMPER LES RAISINS SECS DANS UN PEU D’EAU CHAUDE
LAVEZ LE RIZ ET EGOUTTEZ LE.
VERSEZ LE DANS UNE CASSEROLE ET COUVREZ LE A PEINE D’EAU
PORTEZ A EBULLITION
DES QUE L’EAU EST ABSORBEE, AJOUTEZ LE 1/2 LITRE DE LAIT , LA GOUSSE DE VANILLE, ET UNE PINCEE DE SEL
LAISSEZ CUIRE
DES QU’IL EST CUIT, HORS DU FEU, INCORPOREZ LE SUCRE LES DEUX OEUFS ET LES RAISINS SECS
CARAMELISEZ UN MOULE EN FAISANT FONDRE LES 8 MORCEAUX DE SUCRE AVEC TRES PEU D’EAU
LAISSEZ CHAUFFER JUSQU’A BRUNISSEMENT EN REMUANT LE MOULE POUR QUE L’INTERIEUR SOIT BIEN ENROBE DE CARAMEL
VERSEZ -Y LE RIZ
METTRE A FOUR MOYEN 45 MINUTES ENVIRONS
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