PATE FLO AU FROMAGE ET AU HERBES

[HOUDA]

• 6 feuilles de pâte filo
• 250 g de fromage de chèvre frais
• 30 cl de lait
• 3 oeufs
• 100 g de beurre
• 1 petite gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• 1 cuil.à soupe d’estragon haché
• sel, poivre
1. Faites chauffer le four à 170°, thermostat 5. Faites fondre le beurre, versez-le doucement dans un bol en laissant le dépôt blanchâtre au fond de la casserole. Beurrez un moule à manqué à fond amovible de 20 cm de diamètre.
2. Emiettez le fromage et passez-le au mixer avec le lait. pelez l’ail et passez-le au presse-ail.battez les oeufs à la fourchette, ajoutez-y les fines herbes, l’ail et le mélange de lait et de fromage. poivrez, salez, mélangez.
3. Beurrez une feuille de pâte et tapissez-en le moule. Beurrez une autre feuille, puis une troisième et suprposez-les dans le moule . Versez dedans la garniture. Recouvrez avec 3 autres feuilles de pâte beurrées. Rentrez les coins des feuilles. Versez du beurre fondu sur le dessus de la tourte. Dessinez des croisillons à l’aide d’un couteau pointu.
4. Glissez le moule au four et laissez cuire pendant 45 mn environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

[marlyn]

=============== Déplacé ====
F(x)=recette=topic cuisine 🙂

Marlyn

[touria016]

@marlyn wrote:

=============== Déplacé ====
F(x)=recette=topic cuisine 🙂

Marlyn

waaaaaaaaah ya jééééén !
loukon khti Houda, postat Bekbouka, maykon déplacé
bsa7 mé3lich, iji nhar naklouk bla l7ém 🙂 😆 😆

[manara]

@marlyn wrote:

=============== Déplacé ====
F(x)=recette=topic cuisine 🙂

Marlyn

malek glabt8a maths: F(x)=recette=bakbouka 😆 😆
domaine de définition Df appartient à Marlyn 😆 😆

[HOUDA]

Ingrédient:

poumons
karcha(estomac)
1/4 foie

(50g de agresse du mouton

1bol de poichiche trempé la veille
1/2 bol de riz

sel
safran
1cas de poivre noir
1cas de Paprika
1cac de piment fort

1cas de cumin
1botte de corinade+persil coupées finement

Préparation :

gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

couper le fois la agresse

le poumon en petits morceaux

dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

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