_1 fond de tarte de 20 cm de diamètre à demi cuit à banc
_4 pommes
_1/2 citron
_150g de sucre semoule
_30cl de crème fraîche
_1 blanc d’oeuf
_2 cuil.à soupe de farine
_1 cuil.à café de cannelle
(1) Faite chauffer le four à 170°, vercez le blanc d’oeuf dans un bol, battez-le à la fourchette,puis enduisez-en le fondde la tarte à l’aide d’un pinceau. pressez le demi-citron et ajoutez un peu d’eau au jus obtenu.
(2) Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en quatre, recoupez chaque quartier en lamelles fines et arrosez celles-ci avec le jus de citron pour empêcher de noircir.
(3) Mélangez le sucre, la farine et la canelle dans une jatte, égoutez les lamelles de pomme et passez-les dans le mélange précédent, étalez-les dans le fond de la tarta.
(4) Mettez la tarte au four et laissez-la cuire pendant 20mm.
Nappez alors les pommes de la moitié de la crème fraîche, puis laissez cuire encore 10 mm jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Démoulez-la sur un plat rond et servez avec le reste de la crème fraîche. 😀 [/code][/quote][/b]
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