Le fenouil: bon pour la santé
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DESCRIPTION :
Le Fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d’un doigt, ronde et blanchâtre. La tige, qui peut atteindre 2 mètres, est cylindrique, ronde, quelquefois légèrement aplatie, un peu striée, rameuse, jolie, d’un vert gai. Elle porte des feuilles alternes très grandes, à pétiole largement embrassant, découpées d’un grand nombre de segments très fins. Les fleurs, jaunes et petites, visibles de juin à septembre, sont disposées en ombelles à l’extrémité des tiges. Elles donnent des fruits oblongs, à cottes saillantes et égales.
CULTURE ET RÉCOLTE :
Le Fenouil est courant dans les régions chaudes et tempérées d’Europe, il préfère les sols calcaires et secs. On le prophytotherapie par les graines que l’on sème en pleine terre dès leur maturité en octobre. Il se ressème ensuite de lui-même.
Récoltez les racines en septembre dès la première année, lavez-les et coupez-les, faites-les sécher dans des endroits secs et abrités.
Coupez feuilles et tiges d’avril à juin, réunissez-les en bouquets, faites-les sécher à l’ombre. Ramassez les graines au fur et à mesure de leur maturité. Coupez les tiges, faites-les sécher au soleil, battez-les pour séparer les graines, faites-les de nouveau sécher à l’ombre.
USAGES :
Le fenouil ou aneth doux est une plante médicinale de la plus haute Antiquité. Son huile essentielle était alors utilisée contre les parasites du corps. Toute la plante possède une agréable odeur anisée. C’est le fruit qui est utilisé pour ses propriétés sur l’appareil digestif. Riche en huile essentielle, il est antispasmodique et spasmolytique il soigne les spasmes et les douleurs de l’estomac (gastrite) et du côlon (colite). Le fenouil permet d’éviter les fermentations intestinales : il combat la formation des gaz intestinaux et est indiqué dans l’aérophagie. C’est aussi un stimulant de la digestion.
Une étude clinique effectuée en 1990 a montré la très bonne efficacité de l’association menthe-fenouil-millefeuille dans le traitement des troubles de la digestion ballonnements, lourdeurs après le repas. aérophagie, douleurs et nausées dues à une mauvaise digestion. Le fenouil favorise également la montée de lait chez les femmes éprouvant certaines difficultés.
INDICATIONS :
Le fenouil est un excellent remède pour beaucoup de maladie, malaises et douleurs.
La prochaine fois, je vous donnerai quelques recettes à base de fenouil , très facile à préparer et économique ;bien entendu, efficace!
Le fenouil est bon pour :
* l’asthénie : fatigue et faiblesse de l’organisme , peut être :intellectuelle , physique ou générale.
* boumezoui: sensation douloureuse au niveau de l’aorte abdominale qui bat fortement
* la toux
Remède : sirop à base de fenouil
Préparation : prendre une demie cuillerée à café de plantes de fenouil dans trois verres d’eau et un verre de sucre .
Laisser bouillir sur feu très doux jusqu’à ce qu’il ait consistance .
Le mettre en bouteille de verre si possible opaque.
Prendre une cuillère à soupe , matin et soir pendant 10 jours
Pour les enfants une cuillère à café pendant dix jours.
Le fenouil est un excellent remède contre :
* les vertiges sensation de perte de l’équilibre
* l’aérophagie déglutition d’air qui s’accumule dans l’estomac
* la lactation: manque de lait chez la femme qui allaite
* la fatigue : asthénie
* les gaz intestinaux: présence d’air au niveau des intestins
Remède: infusion
Préparation : 1 cuillerée à café de graines de fenouil pour un 1/2 litre d’eau bouillante.
boire un verre matin et soir pendant 8 jours .
Vous pouvez le boire avec ou sans sucre.
Attention: ne conservez pas la préparation plus de 24 heures et à mettre toujours dans des pots en verre.
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