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Sujet: GHORIBAS
ghoribas aux amandes
Ingrédients
– 500 g d’amandes
– 1 pincée de gomme arabique en poudre
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de beurre
– 4 œufs
– 250 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de zeste de citron
Décoration :
– blanc d’œuf
– sucre glace
Préparation
– Ebouillantez les amandes, émondez puis mixez-les. Ajoutez la gomme arabique, la levure, le beurre, trois jaunes d’œufs (réservez le blanc), un œuf, le sucre glace et le zeste de citron.
– Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Huilez vos mains et formez des petites boulettes avec la pâte sous forme de ghriba. Trempez-les dans le blanc d’œuf puis saupoudrez de sucre glace.- Disposez les Ghribas sur une plaque huilée et farinée puis faites-les cuire dans un four préchauffé à une température moyenne durant 20 à 25 minutes environ.Sujet: msemmen
msemmen….
Ingrédients
– 2 grands bols de farine de blé
– 1 grand bol de farine blanche
– 1 cuillère à café de sel
– ½ verre à thé d’huile
– ½ verre à thé de beurre fondu
– ½ litre d’eau tiède
Préparation
– Mélangez les deux farines, ajoutez le sel et l’eau. Pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme et homogène (Ajoutez de l’eau si nécessaire).
– Divisez la pâte en grosses boulettes et badigeonnez-les avec le mélange d’huile et du beurre fondu. Une à une étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle. Pliez un côté, badigeonnez le mélange d’huile et saupoudrez de farine de blé.
– De la même façon, pliez l’autre partie pour obtenir la forme d’un rectangle et saupoudrez de farine de blé.
– A son tour rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant de mélange d’huile et en saupoudrant de farine de blé.
– Pliez le côté gauche pour obtenir un carré. Faites de même pour le reste des boulettes. Avant de cuire les carrées, pressez-les avec les doigts.- A feu moyen, faites cuire les carrés de msmmen sur une poêle chauffée et légèrement huilée. Dorez les deux côtés des msmmens et servir chaud avec un mélange de miel tiède au beurre fondu.
Sujet: FAKKAS
FAKKAS
Ingrédients
– 6 œufs
– 1 grand verre d’huile
– 2 grands verres de sucre semoule
– 2 grands verres d’amandes concassées
-2 grands verres de raisins secs
– 1 verre à thé de graines de sésame
– 2 sachets de levure chimique
– 1 kg de farine
Décoration :
– 1 petite cuillère de café soluble
– 1 blanc d’oeufPréparation
-dans un récipient, mélangez les œufs, l’huile, le sucre, les amandes concassées, les raisins secs, les graines de sésame et la levure.
– Ajoutez la farine progressivement en remuant le mélange avec les doigts. Fraisez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
– Divisez la pâte en grosses boules. Roulez-les pour qu’elles prennent la forme de boudin et disposez sur une plaque de four huilée. Enduisez leur face supérieure avec le mélange de blanc d’œuf et de café soluble puis faites cuire à blanc environ 15 min.
– Retirez du four et découpez-les en lamelles d’une épaisseur de 0.6 cm. Disposez-les une seconde fois dans la plaque et mettez au four pendant environ 15 autres minutes.
Faites-les dorer des deux côtés.
Conservez les fakkas dans une boîte hermétique pour qu’elles restent bien croustillantes.@soulaf wrote:
oui merci pour l3id un truc facile please j’ai pas envie de me foutre la hante devant ma belle mère 🙄
salamo aleikom,ma soeur.
je te conseille d esayer la recette des ghoribas aux amandes, celle ke j ai deja posté, c est une recette tres facile et les ghoribas sont tres appetissants 😳 .voila, je te poste une autre recette tres originale, celle des BEIGNETS:
Ingrédients
– 500 g de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre semoule
– ½ cuillère à café de sel
– 1 sachet de sucre vanille
– 1 œuf
– 1 et ½ cuillère à café de levure boulangère
– 1 grand verre d’eau
– l’huile pour friture
Décoration
– du sucre glace, ou du sucre semoule.➡ Préparation:
– Disposez dans un récipient la farine en fontaine, puis ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanille, l’œuf et la levure boulangère diluée dans l’eau tiède.
Mélangez bien la préparation en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Fraisez énergiquement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
– Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 6 mm et découpez des ronds avec un verre de thé. Avec un emporte pièce plus petit, évidez chaque rond pour obtenir des anneaux.
– Disposez les beignets dans une plaque, couvrez-les et laissez lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
– Faites-les frire dans l’huile brûlante, les dorer des deux côtés puis égouttez et saupoudrer avec du sucre.
Servez chaud.bon appetit!
