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Sujet: Mon Histoire avec Oujdacity
Y’a pas assez de mots pour remercier Alae pour la creation de ce site et l’entretenir , surout qu’il est seul a effectuer des traveaux dessus, bien sur je vais pas oublier Dahlia et Nadiha_gawria ;et bien sur Fadi, surtout celui-là .. pas facile à faire taire 😆 😆 j’aimerai bien revenir sur une precision et pour vous raconter comment j’ai fait la connaissance de ce site , en fait c’est pas pur hazard , en fait je me baladais sur le net ,il m’est arrivé de chercher des sites maroccains pour avoir une idée et me frotter un peu à ce qui preoccupe notre jeunesse et population c’est à ce moment que je me suis heurté à l’amere realité celle qu’il y’a tristement aucun site qui m’a donné envie de lire ou participer .. c par simplicité nul et mediocre… que des betises et enfantillages arosé de vulgarité , mais un jour par nostalgie j’ai fait rentré Oujda comme clef de recherche sur Google pour rechercher des articles des nouvetés de photos .. et par pur hazard Oujdacity à surgit de nul part pour me faire decouvrir des gens respectueux sensés, raisonables, et interessants , c pas pour flatter sinon je serai pas collé à ce site depuis si longtemps.. je n’imagine pas une journée passer sans voir les nouveautés et lire mes amis.
à votre tour de dire comment vous avez connu Oujdacity?Pâte : 300g de semoule fine, 700g de farine tamisées, 60g de beurre.
Farce: 300 gr. d’amandes moulues 200 gr. de noix, 300g de noisette et 350g de sucre et de l’eau de fleur d’oranger.
400gr. de beurre fondu avec un verre d’huile. 150g d’amandes bien blanches entières. 1 paquet d’amidon en poudre. 1 litre de sirop de sucre.
et finalement un grand plateau bien rond de du diamètre 70 cmpreparation:
La recette de baklaoua demande beaucoup de patience, mais cela en vaut la peine vu le résultat final.
Faire griller les fruits secs au four durant 15 min, les peler les passer au moulin. Pour la pâte il mettre dans un grand plateau la farine, la semoule, les 60g de beurre, plus une pincée de sel. Bien pétrir durant 20 min tout en ajoutant de l’eau petit a petit afin d’obtenir une pâte bien ferme.
La diviser en 14 boules bien égales, qu’il faut les aplatir fortement de manière à obtenir des feuilles bien fines. Saupoudrer ces feuilles de maizeina ou d’amidon de temps en temps. Bien beurrer le plateau. Superposer 7 feuilles en les humectant chacune de beurre fondu. Mélanger les amandes, les noix, les noisettes bien moulus et le sucre pour avoir un bon goût il faut parfumer légèrement d’eau de fleur d’oranger.
Couvrir la couche supérieure des pâtes du mélange des fruits sec et de sucre. Rajouter ensuite le reste des 7 feuilles de pâtes préalablement beurrées et bien coller les bords en les faisant rentrer a l’interieur. Avec un couteau, tracer profondément des losanges. Arroser toute la surface avec du beurre fondu.
Faire cuire au four.A la sortie de votre plateau, arroser du sirop de sucre. Garder le plateau dans un endroit loin de toute chaleur et le couvrir bien. Le laisser durant 24 a 48 heures. Une fois le délais dépassé coupe la baklaoua en suivant la forme des tracages préalablement fait avant la cuisson.
Pour servir il vaut mieux les placer dans des petits papiers selon la photo.

