Résultats de la recherche sur 'cuisine'

[Maya]

INGREDIENTS :

– 4 oeufs
– 100g de beurre(un peu fondu)
– 150g de sucre
– 100g de farine
– 50g de maizena
– 80g de cacao en poudre
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel

pour le glaçage :

– 50g de chocolat noir
– 1 càc d’huile vegetale
– 30g de chocolat blanc

PREPARATION :

battre tout les ingrédients ensemble, verser dans un moule a cake, enfournez env 30 min. verifier a l’aide de la pointe d’un couteau(elle doit ressortir seche)

apres cuisson, démoule le cake, laisser tiédir…préparer le glaçage chocolat, dans une casserole faite fondre votre chocolat avec l’huile, celui ci le choco lisse…étaler le glaçage sur le cake…faite fondre le choco blanc au bain mari et en faire aussitot la déco sur le glaçage (moi j’ai utilisé une poche pour crème)

[ayman]

Tu veux que je donne un coup d’main à la cuisine? avec plaisir 😀 mais il faut me dire ce que je dois faire 😉

[fadi]

Vous aussi vous allez me manquer 😥 😥

Bini W Binek Alla8omma Swaret le forum Y7diw Dakhel W Lkharej Wala Swaret Lcouzina .. Ytt7nou Kollchi W Ykhlliwkom Tchoufo B3inikom 😈

Maintenant que tu as les clés de la cuisine , je suis sur que personne ne mourra de faim .. Tout le monde sera servi 😉 Je peux maintenant prendre la route en toute trankilité

[fadi]

Fiche signaletique du projet

Présentation

Les critères de choix :

l’Equipe Produits de Niche prévoit l’exploitation touristique des multiples richesses et potentialités touristiques, dont recèle la région de l’Oriental, à travers la mise en place d’un circuit touristique en train, reliant Oujda à Bouarfa et dit « Train Touristique du Désert » le T.T.D.

Le choix de ce produit de niche est basé sur les critères suivants :

* Région de Bouârfa-Figuig peu développée sur le plan touristique ;
* Potentialités naturelles et culturelles riches et variées ;
* S’inscrit dans le cadre de la politique de l’Office National des Chemin s de Fer visant le développement touristique ;
* Existence d’une activité initiée par l’agence SUPRATEAM TRAVEL ;
* Exploitation d’une ligne de 304 km liant Oujda à Bouarfa ;
* Train composé de 4 Wagons (Personnels ONCF, Cuisine, Salon et espace photos);
* Train d’une capacité de 30 passagers;
* 5 voyages effectués totalisant environs 160 touristes;
* Région facilement accessible;
* Existence de structures d’hébergement;
* Une clientèle à haut apport économique;
* Proximité de la nouvelle station touristique de Saïdia.

Actions sur le produit :

* Il est prévu l’amélioration de la qualité des prestations de service dans le train (commentaires à bord, ralentissements et arrêts pour photos, etc.),
* le développement des activités touristiques annexes,
* l’identification des infrastructures existantes à améliorer; étude et identification des partenaires publics pour le financement, validation du potentiel du produit avec les TO/Prescripteurs/Prestataires locaux et le démarchage de nouveaux TO.

Actions sur la promotion :

Le Département du Tourisme en collaboration avec l’Office Nationale Marocain du Tourisme prévoient, dans le cadre de son plan marketing qui vise la promotion du train touristique du désert en vue de le commercialiser par des TOs spécialisés, l’organisation d’Eductours aux profits des TO des marchés cibles.

C’est tout ce que j’ai pu trouvé sur internet .. Toujours dans l’attente d’un volontaire sur place pour plus d’information 😉

[Maya]

ingrédients:

500 gr de graine de sesame (jiljlane)

200 gr de beurre ou (smen)

300 gr de miel pure

sinon faire un sirop a base d’eau et de sucre

500 gr de fruits sec (noix, amandes et noisettes)

150 gr de pignon grilee

preparation:

Faire griller les fruits sec et les broyer jusqu’á l’obtention de pâte homogène,

Préparer les graines de sésame, les nettoyer et enlever les mauvaises graines et faire attention si jamais il y a des pierres á la place. Faire griller au four durant 10 minutes ensuite faire broyer.

Prenez le beurre (ou smen) le faire fondre á feu doux avec le miel. Ajouter ensuite la pâte de sésame obtenue après l’avoir broyer et ajouter les fruits sec. (Noisette, noix et amandes) et remettre á feu doux.

Faire tourner doucement avec une spatule en bois. Des que la pâte formée commence á bouillir arrêtez la cuisson et mettre de coté.

Ajouter les pignons grillés légèrement.

Laisser refroidir. Pour servir disposer dans des petits verres décoratifs, deux cuillères á soupe de ce mélange est suffisante. Il est assez fort et très calorique.

Cette recette est recommande pour toute nouvelle maman, juste après l’accouchement il est conseillé que la jeune maman mange de ce délice pour récupérer toutes ses forces après la peine et le sang perdu durant l’accouchement.

[ayman]

@Maya wrote:

a wiliiii 😯 …. c etait pas mon intention akhoya ayman…. mais tu peux eviter le mal d estomac ➡ n´entre plus le forum CUISINE avant le IFTAR 😉

C plus fort que moi 🙁 , je dois chaque fois venir voir ce que tu fabrique dans ta cuisine , Nass a deja dit une fois , ça m’arrive d’etre curieux 😆

[Maya]

msemmen….

Ingrédients
– 2 grands bols de farine de blé
– 1 grand bol de farine blanche
– 1 cuillère à café de sel
– ½ verre à thé d’huile
– ½ verre à thé de beurre fondu
– ½ litre d’eau tiède
Préparation
– Mélangez les deux farines, ajoutez le sel et l’eau. Pétrissez énergiquement pour obtenir une pâte ferme et homogène (Ajoutez de l’eau si nécessaire).
– Divisez la pâte en grosses boulettes et badigeonnez-les avec le mélange d’huile et du beurre fondu. Une à une étalez les boulettes avec le bout des doigts en formant un cercle. Pliez un côté, badigeonnez le mélange d’huile et saupoudrez de farine de blé.
– De la même façon, pliez l’autre partie pour obtenir la forme d’un rectangle et saupoudrez de farine de blé.
– A son tour rectangle doit être plié une fois de droite vers la gauche tout en badigeonnant de mélange d’huile et en saupoudrant de farine de blé.
– Pliez le côté gauche pour obtenir un carré. Faites de même pour le reste des boulettes. Avant de cuire les carrées, pressez-les avec les doigts.- A feu moyen, faites cuire les carrés de msmmen sur une poêle chauffée et légèrement huilée. Dorez les deux côtés des msmmens et servir chaud avec un mélange de miel tiède au beurre fondu.

[Maya]

a wiliiii 😯 …. c etait pas mon intention akhoya ayman…. mais tu peux eviter le mal d estomac ➡ n´entre plus le forum CUISINE avant le IFTAR 😉

[Maya]

@Alaa-eddine wrote:

Merci maya d’avoir annimé le forum cuisine 😉
ca fait toujours plaisir de voir des bon plats marocains

llah i selmek a khoya alaa eddine. vraimment, je suis ravie d´avoir découvri ce site formidable, et tbarkllah 3likoum!!! 😉

[Alaa-eddine]

Merci maya d’avoir annimé le forum cuisine 😉
ca fait toujours plaisir de voir des bon plats marocains

[marlyn]

@Maya wrote:

@soulaf: de rien 😳

Bahlawa

Ingrédients:

Pâte:
500 g. de farine blanche.
Une pincée de sel.
1 grande cuillerée de sucre semoule.
1/2 petit verre d’eau de fleurs d’oranger.
petit verre de beurre fondu.
L’eau froide pour le mélange.

Garniture:
1 kg. d’amandes.
6 grandes cuillerées de sucre glacé.
2 grandes cuillerées d’eau de fleurs d’oranger.
1 petite cuillerée de gomme arabique.
1 petite cuillerée de cannelle moulue.
1 kg. de miel pour arroser.
120 g. d’amandes émondées et dorées.

Préparation:

Garniture:
Emonder les amandes, les essuyer avec un linge. Les faire frire pour leur donner une couleur dorée, les concasser, ajouter le sucre glacé, la cannelle, l’eau de fleurs d’oranger et la gomme arabique moulue. Bien mélanger le tout.

Pâte:
Dans un recipient mélanger la farine, le sel, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, le beurre fondu et un peu d’eau pour obtenir une pâte assez dure. La pétrir vigoureusement, En faire des boules de la forme d’une orange. Etaler cette pâte au rouleau ou avec l’appareil à faire les pâtes. L’étirer pour obtenir une couche très fine et la couper en forme de rectangles de la longueur de la tôle à four et de 10 cm de largeur.
Couvrir la tôle dans le sens de la longueur et ce en mettant les rectangles les uns à côté des autres pour couvrir la tôle entièrement. Enduire de beurre. Etaler les boules qui restent en forme de rectangles de 10 cm de large, les déposer sur les premiers rectangles, mais cette fois-ci dans le sens de la largeur pour couvrir toute la tôle. Déposer et étaler la garniture sur tous les côtés. Recouvrir enfin cette garniture avec la pâte restante dans le sens de la longueur et de la largeur. Enduire de beurre et appuyer avec la main pour que la pâte colle à la farce. Découper le gâteau préparé à l’aide d’un couteau, à l’intérieur même de la plaque à four en lui donnant la forme de petits carrés de 3 cm de côté. Planter une amande émondée au centre de chaque carré. Arroser de miel chaud immédiatement à la sortie du four.

au fait c’est ba9lawa et non bahlawa ou je je ne sais quoi!! 😉

[Maya]

Anneaux aux amandes

Ingrédients pour 60 anneaux

1 kg de farine blanche
500g de beurre ramolli
200g d’amandes émondées et hachées
500g de sucre en poudre

Mélangez soigneusement la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier. Passez le tout 2 fois au mixeur.
Préchaffez le four à 170°C.
Divisez la pâte en morceaux de la valeurd’un oeuf, puis façonnez-les en bracelets légèrement aplatis que vous rangerez au fur à mesure sur une paque beurrée.
Parsemez les anneaux avec les amandes hachées. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuir pendant 10 à 15 minutes. Ne laissez pas trop dorer.

[Maya]

Rouleaux a la semoule et au miel

500 g. de semoule très fine
125 g. de sucre semoule
3 œufs battus
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
½ sachets de levure chimique
Huile pour friture
1 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 grand verre de miel

Dans un grand récipient, pétrir ensemble la semoule, le sucre, les œufs, l’huile et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si les œufs ne permettent pas d’amalgamer toute la semoule, ajouter un peu d’eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Former des petits rouleaux de 5 cm de long et de 2 cm de large. Les faire frire dans un bain d’huile chaude. Lorsqu’ils sont bien dorés, les déposer sur un papier absorbant. Préparer un sirop épais avec l’eau de fleur d’oranger, le miel et un peu d’eau. Porter à ébullition. Tremper les gâteaux dans le miel et les ranger sur une grille. Quand ils sont bien égouttés, les disposer dans le plat de service.

Ghriyeba a la cannelle

500 g de farine
300 g de beurre mou
250 g de sucre
150 g d’amandes hachées
2 oeufs, 1 jaune d’oeuf
1 zeste de citron râpé
1 c.à s. de cannelle

Pétrir la farine et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs battus et le reste des ingrédients, et travailler jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une nuit cette boule de pâte dans un endroit frais en la recouvrant d’un torchon. Abaisser la pâte au rouleau sur 1.5 cm d’épaisseur. Découper les biscuits ronds à la roulette, ou avec le rebord d’un verre. Préchauffer le four th. 7. Ranger les biscuits sur une plaque huilée. Les badigeonner de jaune d’oeuf battu et les faire cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

[Maya]

Ktaïfs

Ingrédients (5 personnes)
Une douzaine de beghrirs de taille moyenne
Pour la farce:
250 g de fromage blanc
50 g de raisins secs
50 g d’amandes grillées et concassées
50 g de noix grillées et concassées
1/4 de c. à café de noix de muscade râpée .
Pour servir:
50 g d’amandes grillées et concassées
100 g de miel

Préparation: Préchauffer le four à 180° C pendant 10 mn. Après avoir bien mélangé les ingrédients de la farce, faire des petites boulettes et les mettre au cœur de chaque beghrir. Joindre les deux côtés pour obtenir des beghrirs sous forme d’un croissant. Appuyer sur les bords pour les souder et badigeonner de beurre fondu. Disposer les Ktaïfs (beghrirs farcis) sur une plaque beurrée et enfourner pendant 10 mn. Sortir les ktaïfs du four, les arroser de miel et les saupoudrer d’amandes grillées et concassées.

[Maya]

Massabbane de Safi

Ingrédients (30 à 45 gateaux)
Pâte d’amande:
– 500 g d’amandes mondées
– 350 g de sucre en poudre
– 6 jaunes d’œufs
– 2 œufs entiers
– Le zeste d’un citron râpé
Pour le fond:
– 1 verre d’huile
– 1verre d’eau
– ½ paquet de levure Alsa
– 2c. à s. de sucre
– Farine

Préparation: Hacher les amandes avec le sucre en poudre, ajouter le zeste de citron finement râpé.
Mettre sur feu très doux dans une casserole en remuant à la cuillère en bois et ajouter les 6 jaunes d’œufs, l’un après l’autre, en remuant toujours afin que les amandes ne collent pas.
En dernier, on ajoutera 2 œufs entiers, toujours en remuant de façon à obtenir une patte très molle.
Retirer du feu et laisser reposer.
En attendant, préparer la pâte pour les fonds :
Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients et ajouter la farine en mélangeant simplement la pâte (ne pas la travailler) de façon à obtenir une pâte légère.
Sur une surface farinée aplatir la pâte au rouleau de façon à obtenir une feuille très fine (presque transparente). Prendre 1 petit moule dentelé en métal (moules à masabban) et couper des petits ronds.
Mettre une boule de pâte d’amande au centre du rond de la feuille et ramasser les cotés de telle manière à obtenir une forme de rose. Saupoudrer de granulés colorés.
Ranger sur une tôle et mettre à cuire à four préchauffé Th 4 pendant 25 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
Ressortir les masabban gonflés et légèrement dorés
Laisser refroidir et ranger dans un plat.
A déguster avec un bon thé à la menthe.