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Sujet: Thierry Gilardi est mort…
e journaliste sportif français Thierry Gilardi est décédé mardi dernier, des suites d’une crise cardiaque. Il avait 49 ans. Thierry Gilardi assurait les commentaires des grandes rencontres de football sur la chaîne française de télévision TF1.
http://info.rsr.ch/xobix_media/images/rsr/2008/instant20080326-000000-418×332-013.jpg
Sujet: lamssamen
Ingredients:
500g de semoule très fine
1cui de sel
1/2 bol d’huile+beurre
l’eau tièdePréparation:
Mélanger la semoule le sel : mouiller avec de l’eau tiède
Pétrir la pâte 10mn en ajoutant de l’eau .pétrir jusqu’à obtenir une pâte très souple
Découper la pâte en petites boules
Arroser avec le mélange huile +beurre : laisser reposer 7 a 8 mn
Etaler la pâte très fine en longueur.
Parsemer la pâte de semoule
Pliez un coté puis l’autre dans le sens de la longueur, ensuite, roulez la.
Appuyer au centre ensuite aplatir lmsemna laisser reposer 5 mn
Cuire sur le tajine en arrosant avec le mélange beurre huile
Tapoter lmsemna pour avoir plus de feuilletageSujet: la hrira al oujdiya
Ingrédients:
1/2 d’oignon râpé
1/2 cui de smen
150g de viande rouge coupée en petit morceaux
1/2 bol de pois chiche trempé
4cui de fèves sec
3cui de lentille
3cui de riz
1 grande broche de céleri coupée finement1 bonne bote de coriandre et persil
2cas de Menthe (na3na3 hour) coupée finement
safron +sel +2cubes+rasse alhanoute dyal lahrira:(poivre+Gingembre+kababa +ckarwiya+
coli de tomates+consentrer de tomates +un grand verre de farine + eau )Preparation:
la 1 chose a faire c’est faire tremper les fèves et les lentilles dans 2 bols d’eau.
dans une cocote mettez les pois chiche l’oignon+le céleri+
les épices+la viande+le semen +ajoutez l’eau et laisser cuire30min.ouvez la cocote ajoutez de l’eau chaude +le cube+
ajoutez les fèves et les lentil+le riz laissez cuire 10min puis ajouez les tomates coli et concenter+la coriandre et le Persil et na3nar alhour +ensuite melangez la farine a l’eau .puis verssez ce liquide délicatement sans cesser de tournez puis baissez le feu laissez cuire 10a15min en tournant toujours .quand la harira est prête ajoutez une cui de karwiya+cui de corinade Persil et na3na 3hourSujet: djej mcharmel
Ingrédients:
1 poulet coupé en 4
1 oignon
1/4 de citron confit
1/2 cac de smen
4 cas d’huile
percil+3 branches de coriandre.
pour la charmoula
1/2 cac de poivre +1cac de Gingembre+1/4 + une pinsée de Paprika pas plus+safron + de2 cas de percil et coriandre coupés fin.Préparation :
dans un saladier deposez les morceaux de poulet ajoutez les épices, les 2 càs du melange coriandre persil, frotez bien les morceaux du poulet avec cette charmoula laissez au frais toute une nuit.
dans une cocote assez épaisse versez l’huile+smen +l’oignon coupé fin et un petit peux de chaque épices les meme de charmoula .ensuite ajoutez les morceaux de polet et laissez le poulet yat9ala une 10 de min .puis ajoutez le 1/4 de citron confit +2 grand verre d’eau laissez cuir sur feu doux .vers la fin de cuisson ajoutez le Persil coupée tres fin laisser cuir encore 10 min servez chaudSujet: al bakbouka de ma mère
Ingrédient:
poumons
karcha(estomac)
1/4 foie(50g de agresse du mouton
1bol de poichiche trempé la veille
1/2 bol de rizsel
safran
1cas de poivre noir
1cas de Paprika
1cac de piment fort1cas de cumin
1botte de corinade+persil coupées finementPréparation :
gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer
laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante
couper le fois la agresse
le poumon en petits morceaux
dans un saladier mélanger les abats avec les épices.
Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.
Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette