al bakbouka de ma mère

[HOUDA]

Ingrédient:

poumons
karcha(estomac)
1/4 foie

(50g de agresse du mouton

1bol de poichiche trempé la veille
1/2 bol de riz

sel
safran
1cas de poivre noir
1cas de Paprika
1cac de piment fort

1cas de cumin
1botte de corinade+persil coupées finement

Préparation :

gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

couper le fois la agresse

le poumon en petits morceaux

dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

[manara]

@HOUDA wrote:

Ingrédient:

poumons
karcha(estomac)
1/4 foie

(50g de agresse du mouton

1bol de poichiche trempé la veille
1/2 bol de riz

sel
safran
1cas de poivre noir
1cas de Paprika
1cac de piment fort

1cas de cumin
1botte de corinade+persil coupées finement

Préparation :

gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

couper le fois la agresse

le poumon en petits morceaux

dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

aw ya bardak ya touria wash jabatlak Houda 😆
zidil8a berkoukesh nta3 sa mere 😆

wa machi guitoun li khass
wzin nta3 lagyatan
wash men m3alam ghadi ykhayyatlak jellaba 😆 😆

[touria016]

@HOUDA wrote:

Ingrédient:

poumons
karcha(estomac)
1/4 foie

(50g de agresse du mouton

1bol de poichiche trempé la veille
1/2 bol de riz

sel
safran
1cas de poivre noir
1cas de Paprika
1cac de piment fort

1cas de cumin
1botte de corinade+persil coupées finement

Préparation :

gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

couper le fois la agresse

le poumon en petits morceaux

dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

…je savais pas qu’on pouvait y mettre du paprika
en tout cas merci Houda

[ayman]

Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

[touria016]

@ayman wrote:

Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

[manara]

@touria016 wrote:

@ayman wrote:

Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

3la ma3gaza 😆

[touria016]

@manara wrote:

@touria016 wrote:

@ayman wrote:

Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

3la ma3gaza 😆

khotra oukhra né3tih polo bzzaf 3lih 🙂 🙂 🙂 😆

[F16]

Justement, j’avais envie d’une bakbouka et ma femme avait oublier les ingredients: Maintenant avec vos ingredients, je peux esperer manger une bakbouka de bled dans les prochains jours. Comme quoi le forum sert à l’estomac aussi 😆

[marlyn]

awédi déroulna ila kayéne chi kér3ine bél7émés o 7aabada ila kane bétsawére!! c’est mon plat préféré!! 😛 🙂

[touria016]

@marlyn wrote:

awédi déroulna ila kayéne chi kér3ine bél7émés o 7aabada ila kane bétsawére!! c’est mon plat préféré!! 😛 🙂

Ana kanmout 3la rass o kotra el wédnine 🙂

[ayman]

Bakbouka, bissara, lasagne,salade de maïs,pastilla,brochettes…
arretez de me torturer les filles 😥

[touria016]

@ayman wrote:

Bakbouka, bissara, lasagne,salade de maïs,pastilla,brochettes…
arretez de me torturer les filles 😥

héééééééé qu’est ce que j’ai fais moi?!
pourtant, je suis sage comme une image 😥 🙂

[Auteur]

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