al bakbouka de ma mère

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12 sujets de 1 à 12 (sur un total de 12)
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  • #203585
    HOUDA
    Membre

    Ingrédient:

    poumons
    karcha(estomac)
    1/4 foie

    (50g de agresse du mouton

    1bol de poichiche trempé la veille
    1/2 bol de riz

    sel
    safran
    1cas de poivre noir
    1cas de Paprika
    1cac de piment fort

    1cas de cumin
    1botte de corinade+persil coupées finement

    Préparation :

    gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

    laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

    couper le fois la agresse

    le poumon en petits morceaux

    dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

    Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

    Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

    #243129
    manara
    Membre

    @HOUDA wrote:

    Ingrédient:

    poumons
    karcha(estomac)
    1/4 foie

    (50g de agresse du mouton

    1bol de poichiche trempé la veille
    1/2 bol de riz

    sel
    safran
    1cas de poivre noir
    1cas de Paprika
    1cac de piment fort

    1cas de cumin
    1botte de corinade+persil coupées finement

    Préparation :

    gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

    laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

    couper le fois la agresse

    le poumon en petits morceaux

    dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

    Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

    Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

    aw ya bardak ya touria wash jabatlak Houda 😆
    zidil8a berkoukesh nta3 sa mere 😆

    wa machi guitoun li khass
    wzin nta3 lagyatan
    wash men m3alam ghadi ykhayyatlak jellaba 😆 😆

    #243130
    touria016
    Membre

    @HOUDA wrote:

    Ingrédient:

    poumons
    karcha(estomac)
    1/4 foie

    (50g de agresse du mouton

    1bol de poichiche trempé la veille
    1/2 bol de riz

    sel
    safran
    1cas de poivre noir
    1cas de Paprika
    1cac de piment fort

    1cas de cumin
    1botte de corinade+persil coupées finement

    Préparation :

    gratter l’estomac avec un couteau rincer puis laisser la 10mn dans de l’eau vinegrée .ensuite rincer

    laver le poumons ,puis couper le en langueur puis tremper le 10mn dans de l’eau bouillante

    couper le fois la agresse

    le poumon en petits morceaux

    dans un saladier mélanger les abats avec les épices.

    Couper lkarcha en 4 ou 5 morceaux selon la grandeur que vous voulez donner a la bakbouka puis coudre la bakbouka avec du fil blanc puis la remplir de cette farce coudre ensuite l’ouverture.

    Dans une cocote faite revenir 1oignon émincé dans 2cas d’huile mettez la bakbouka +un peu de poivre+ + +safran +sel laisser cuir 30mn (cocote mn) puis dresser dans une grande assiette

    …je savais pas qu’on pouvait y mettre du paprika
    en tout cas merci Houda

    #243131
    ayman
    Membre

    Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

    #243132
    touria016
    Membre

    @ayman wrote:

    Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

    Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

    #243133
    manara
    Membre

    @touria016 wrote:

    @ayman wrote:

    Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

    Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

    3la ma3gaza 😆

    #243134
    touria016
    Membre

    @manara wrote:

    @touria016 wrote:

    @ayman wrote:

    Arrêtez de nous torturer 🙁 😥 😀

    Tiens, pauvre fou 🙂 😆 😆 😆

    3la ma3gaza 😆

    khotra oukhra né3tih polo bzzaf 3lih 🙂 🙂 🙂 😆

    #243135
    F16
    Membre

    Justement, j’avais envie d’une bakbouka et ma femme avait oublier les ingredients: Maintenant avec vos ingredients, je peux esperer manger une bakbouka de bled dans les prochains jours. Comme quoi le forum sert à l’estomac aussi 😆

    #243136
    marlyn
    Membre

    awédi déroulna ila kayéne chi kér3ine bél7émés o 7aabada ila kane bétsawére!! c’est mon plat préféré!! 😛 🙂

    #243137
    touria016
    Membre

    @marlyn wrote:

    awédi déroulna ila kayéne chi kér3ine bél7émés o 7aabada ila kane bétsawére!! c’est mon plat préféré!! 😛 🙂

    Ana kanmout 3la rass o kotra el wédnine 🙂

    #243138
    ayman
    Membre

    Bakbouka, bissara, lasagne,salade de maïs,pastilla,brochettes…
    arretez de me torturer les filles 😥

    #243139
    touria016
    Membre

    @ayman wrote:

    Bakbouka, bissara, lasagne,salade de maïs,pastilla,brochettes…
    arretez de me torturer les filles 😥

    héééééééé qu’est ce que j’ai fais moi?!
    pourtant, je suis sage comme une image 😥 🙂

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