1kg d’aubergines
1/2 kg de viande hachée
1 oignon
2 gousses d’ail
Un verre et demi de jus de tomate
1 verre d’huile
Du sel, du poivre
Du poivron pour la décoration
Préparation :
Coupez les aubergines en rondelles (tranches moyennes). Mettez-les dans un saladier avec de l’eau et du sel (pour degorger comme ça les aubergines absorbent moins d’huile lors friture)
Puis faites-les frire et disposez-les sur du papier absorbant.
Dans un faitout ou une marmite mettez de l’huile avec un peu de beurre
faites frires les oignons et l’ail puis ajouter la viande hachée, , le sel et le poivre. Laissez cuirepdt 10 minutes Après la cuisson ajoutez le jus de tomate puis portez à ébullition pendant cinq minutes.(vous obtiendrez une sauce prsque bolognaise)
Huilez un plat allant au four disposez-y les rondelles d’aubergines puis ajoutez une couche de sauce. Alternez ainsi et finissez par la sauce.
Disposez par-dessus des rondelles de tomate et de poivron.
Mettez au four pendant environ 25 minutes.
facultatif:
avant de servir parsemer avec du fromage rapé
passer quelques minutes sous le grill
bon appetit
p.s
froid c meilleur
chaud servir avec du riz safrané a la vapeur
c vraiment delicieux
je l’ai fait mainte fois ce plat c tres bon
remplacer l’huile ordinaire avec de l’huile d’olive
n’abusez pas d’épices ça masquerait le goût de la viande et des légumes
bon appétit
à la prochaine 😉
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