Taboulé :)

[fadi]

Gouli Sire Tn3es W Bla Dfi3 ..
Non je riogole, c’est toujours un plaisir de vous parler Oujdinautes
Mais apparement tout el monde dort ce soir …

[dahlia]

ouhouwwa 7a yigui mniiiine innoume !!

wa7ed jarna zad 3lihe 7alo masskine ,il a surement des potes chez lui je les entend chanter depuis voila 2 heures abdel halim hafidz 8)
ils jouent de l ‘orgue…..

[fadi]

Je pensais qu’ils sont Flying in the sky

[dahlia]

safi abou dahlia tel3atlihe l9erda lerrass…radi ikhrojlihome

oummou dahlia gatlo n3el chitane llile hada tal redda tfahem m3a bbahe

[fadi]

W Dahlia dans toute cette histoire
Aaaah Daba Tfkkert: EElle prépare la tabboulé F la cuisine

[manara]

@saidi wrote:

Tiens! tout le monde est à la cuisine! alors allons-y
FADI, pour ne pas ajouter du pigeon à ta recette, je dirais que tu t’ai fait pigeonner avec ton chorizo! manara qui fait semblant de rien voulant remplacer le chorizo avec je ne sais quel autre délice, dawy, en grand seigneur, rappelle sagement à l’ordre pour expliquer ce que c’est le chorizo, dahlia qui régarde et se demande comment va t-elle formuler sa réponse dans cette salade qui me parait russe. Pas mal du tout, c’est un met qu’on peut mettre à toutes les sauces et le meilleur c’est qu’il est savouré par tout le monde sauf dahlia qui ne s’est pas encore exprimée, je suis sûr qu’elle va arriver avec un peu de felfla hamra pour satisfaire le gout de tout le monde. Je suis sûr d’une chose, si oujdi pur était dans la cuisine, je crois que la partie barbecue serait fort compromise, salut je plaisante, chacun son goût

qd j’ai posé des questions sur le chorizo ct pour s’assurer qu c bien le fameux chorizo que notre dawy l’a expilqué
ici en France faut aller voire le rayon de charcuterie 7llal dont les articles ont gardé l’appelation d’origine ce qui prete à confusion: jambon 7lal , saucisse 7lal
chorizo 7lal
salami 7lal
d’ù l’appellation: charcuterie 7lal
mais t’inquiète pas sidi saidi
moi j remplacerai rien
c’est à dire je metterai rien
vu que je suis presque vegétarienne
gnina

ceci dit faut essayer la rectte de fadi elle est res bonne
et toi dahlia la semoule mtet3ajenach ya wa7d lkayba
faut pas mettre une tonne d’eau pour la faire gonfler

pour les poivrons crus c tres bon
et c fait exprès pour avoir une taboulé: mélange de moelleux et du croquant
sur ce bon appetito tuté

[dahlia]

j ai essayé le taboulé c pas mauvais.

en fait on prepare ca aussi au maroc mais sans semoule mais c vrai qu’avec cette derniere et un peu de menthe ca donne un autre gout.

[saidi]

Je ne sais pas si je dois vous dire bon appétit ou donne digestion!
bonjours tous le monde.
manara: Arrêtes de philosopher, le chirozo c’est des tranches de jambon typiquement espagnol point terminé. Maintenant, si tu veux la mettre à la sauce halal je n’y vois pas d’inconvénient. Je vousrais aussi vous dire d’arrêter de nous vanter comme le fait fady la cuisine libanaise. On y mange que du cru, des poivrons vers gros comme ceux qui viennent de berkane cru, des carottes grosses comme je ne sais quoi crues, des oignons à faire pleurer tout le restaurant crus, du persil ah ça oui du persil, et heureusement qu’il ya du persil, ce qui manque et c’est dommage c’est le choriandre (elmaadnouss). En tout cas, ce que je peux vous dire c’est que ces préparations libanaises (respect pour mes amis libanais) me font penser quand je m’arrête sur la route Oujda Taza au printemps, avec un bon pain de chez nous, je desends de ma voiture et je je me régale en plein champ avec les oignons verts, des fèves fraiches et jeunes (el foul)
La seule chose qui fait relever la cuisine libanaise c’est EL HAMMOUSS et nous les gens de l’oriental, on le sent dès qu’on ouvre la porte du resto, ça sent KARANE ) c’est vrai que nos amis libanais le prépare d’une façon telle qu’on a l’impression de découvrir le top! la suite dans quelques instants salut saidi

[saidi]

Bonjour manara,
Je vais jouer le defenseur du diable, en effet, quand tu nous parles de la cuisine libanaise ou egyptienne avec leurs poivrons croquants, celà me fait sourir, ya lalla, arah hna felmaghrib, haja taiha si on servait des poivrons crus avec des carottes et des navets crus à table et ce quelque soit la sauce qui accompagne, alors arretons de jouer à la fine bouche, laissons plutot parler le palais qui est un élément de référence dans la cuisine marocaine avec je vous le concède tout ce que celà comporte comme conséquence sur le plan santé(cholestérol, etc…) mais je ne peux pas m’empécher de penser à notre compatriote fassia qui se met à table le matin et qui se trouve privée de son khliiie et qui lui est remplacé par des poivrons verts! vous immaginez la tête de notre pauvre fassia? Je ne veux pas reprendre des paroles de bargach qui défendait à une époque cette cuisine et qui très vite s’est trouvé dans un hôpital opéré des plusieurs vaisseaux du coeur!. si vous ne dormez pas, on peut poursuivre la soirée sur la cuisine ainsi on fera le plein pour revenir enfin sur des sujets sérieux qui nous attendent

[saidi]

allah ya oueddi, c’est toi que nous parles de cuisine libanaise, cher ami, il faut que tu saches que l’atmosphère qui règne sur jemaa el fna à marrakech n’esxiste à mon avis nulle part ailleurs ( je ne prétends pas connaître tout) mais ce que je dois te dire, c’est que lorsque je me promène sur la place de jemaa el fna avec ma femme et mes enfants, c’est toujours un dilemne, ma femme qui entre en état de trans lorsque je vois ses narines et ses yeux donnant l’impression d’une toxico en état de manque lorsqu’elle hume toutes ces odeurs à vrai dire énivrantes non seulement pour l’esprit mais surtout pour l’estomac surtout lorsqu’il est en manque après quelques heures de route. moi, le parano, je pense toujours que je risque de gacher le séjour en passant mes soirées dans les cliniques avec les enfants (j’ai tort, je le sais car la tourista n’est pas un passage obligé mais le risque est toujours là, bien sûr parano comme je suis, celà me temobe sur la tête, résultat des courses, cela se termine dans un restaurant où la note est tellement pesante qu’il est beaucoup plus facile de digérer ce qui est servi à la place de jemaa el fna que la note payée dans ces restaurant qui je m’empresse de dire ne vous met sûrement pas à l’abris de cette tourista. Ce qui me rassure cher fady, c’est que la prochaine fois, on sait où il faut aller se regaler sans risque puisque tu es là(tu vois, c’est aussi une caracteristique marocaine, je me suis déjà fait inviter avant que tu ne le fasse) bien à toi mais stp pas de poivrons verts crus!

[saidi]

Bonjour dahlia,
Arrêtes de faire semblant, arrêtes de faire des manières, le tabouleé, les crudités libanaises et je ne sais encore quoi. Je serais bientôt de passage à oujda, ce sera en plein hiver, si tu veux me faire plaisir, ce n’est pas en me melangeant des poivrons verts, des siboulettes, des carrottes , de la semoule et je ne sais encore quoi.
EL BISSARA, une marmite avec des pieds de boeufs ou de chevres avec poichiches, une marmite avec eddouara(intestin et estomac), un plat avec des fèves jeunes cuits à la vapeur avec un peu de beurre ou d’huile d’olive), une marmite avec des fèves sèches cuites dans une sauce piquante. voilà ce que je voudrais bien manger chez toi incha allah

[dahlia]

l’autre jour , pendant le ramadan ,j’ai vu choumicha preparer avec une jordanienne la viande hachée a la TA7INA ….

manara l’avait cité auparavant.

j’avais manqué cette partie la de l’emission, et « le comment » preparer ce tahiné meme si j’essaye de deviner.

mais si quelqu’un aurait l’amabilité de me le dire qu’il le fasse …. merci

[dahlia]

@saidi wrote:

Bonjour dahlia,
EL BISSARA, une marmite avec des pieds de boeufs ou de chevres avec poichiches, une marmite avec eddouara(intestin et estomac), un plat avec des fèves jeunes cuits à la vapeur avec un peu de beurre ou d’huile d’olive), une marmite avec des fèves sèches cuites dans une sauce piquante. voilà ce que je voudrais bien manger chez toi incha allah

ce serait avec grand plaisir mara7ba ya mar7ba allah ya sidi mar7ba

en plus tu n’as fais citer que des plats vraiment typiques que j’adore et tu me rapelle mon pere quand il parle :lol

et je ne sais pas si tu as deja gouté douwara dial RISSLANE un vilage sur la route vers taforalt ou l’on vend des produits locaux de tres bonne qualité

pour ceux qui sont a oujda allez y un dimanche matin ,le jour du souk hebdomadaire et reddo 3liya lakhbar

[saidi]

Dahlia, fady manara,
Si j’ai une chose à vous conseiller concernant la nourriture orientale et notamment une spécialité syrienne c’est la CONFITURE DE ROSES. j’ai des amis qui me ramenent quelques pots assez souvent, je vous assure que c’est un délice (mais attention à la ligne des jeunes femmes). Pour celà, je marche. Ils me ramenent parfois des pistaches crues ce qui parait être quelque chose dont les syriens raffollent et qui est très répandu chez eux, moi, j’ai trouvé celà difficille à avaler (vivement nos pistaches immigrées mêmes si elles sont souvent de qualité en desoous de tout et souvent périmées) à vous, j’espère que vous n’allez pas dormir déjà

[dahlia]

ah bon ??? confiture de rose ??

et ca se prepare comment ?? Jaimerais bien savoir

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