[Maya]

@marlyn wrote:

hania!! 😉
Cette expression est typiquement oujdia ! 8) 😆

hmmm, j´ai vecu des années a tanger, c est pk, je connais pas tout les expression qui sont typiquement pour la region d oujda. 😳

[Maya]

@marlyn wrote:

@Maya wrote:

Recette del 7archa

Ingrédients
500 g de Semoule
chwiya de beurre
chwiya delmel7a
kass kbre del 7leb
Préparation : tres facile

kob le7leb 3la le Semoule, zed mel7a, 7leb et zbda. Faire 3jen tout.
apres etalez la3jina sur une poêle spéciale pour le7archa….
preparez un berad dyal atay be na3na3……
et voila..chahiya tayeba 8)

tu veux dire lémbésésse?? 😉

je connaissait pas cet appellation…. 😳

[Maya]

LASAGNE D AUBERGINE

Les ingrédients
1 paquet (500 g) de lasagne
4 aubergines
coulis de tomates
250 g de mozzarella
poivre au moulin, origan
parmesan
huile d’olive

préparer un coulis de tomates (tomate, oignons, ail)
couper les aubergines en tranches de 8 mm
frire les tranches d’aubergine dans l’huile d’olive
les disposer en couches dans un plat allant au four
Dans le fond d’un plat à gratin mettre un étage de lasagne.
Étendre la sauce sur les lasagnes
puis couvrir de tranches d’aubergine.
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous assurant de terminer avec la sauce
sur la dernière couche, ajouter des tranches de mozzarella et couvrir généreusement de parmesan
gratiner
Pour le réussir il faut avoir la patience de bien cuire les tranches d’aubergines. et surtout mettre les aubergine sur un papier absorbant une fois frit.
Parfois je mets de la viande hachée dans la sauce.

BONNE APPETIT!!!!!

[Maya]

➡ http://exemusic.online.fr/traiteur.htm

[Maya]

cette recette et pour toi, fadi 😳 😆 :

Mrouzia *marrakchia*

Ingrédients :

– 3 kg de viande de mouton avec os
– 2 cuillères à café de cannelle
– 3 cuillères à soupe de sucre
– un peu de poivre noir
– un peu de gingembre
– un petit peu de sel
– safran
– 1/2 verre d’huile
– 125 g d’amandes

Préparation :

Badigeonner la viande avec toutes les épices , mettre la viande dans une grande marmite avec de l’huile et 2 verres d’eau pour la faire cuire.

Lorsque la viande est cuite, ajouter de la cannelle, du sucre et des amandes épluchées jusqu’à obtenir une sauce épaisse et sucrée.

Servir chaud.

[Maya]

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 20 croissants) :

– 500 g de farine
– 15 g de levure de boulanger
– 12 g de sel
– 100 g de beurre par livre de pâte
– 50 g de sucre
– 30 cl de lait

Préparation :

Prélevez le quart de la farine, faites une boule de pâte mollette avec la levure fondue dans 1/2 verre d’eau tiède.
Laissez-la doubler de volume au chaud.

Avec le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait, faites un pâton, ajoutez-lui le levain.
Posez-le.
Continuez comme pour la pâte feuilletée.
Etendez le beurre très ferme à coups de rouleau, enfermez-le dans la pâte étendue.
Allongez en rectangle, pliez en 3 .
Mettez au frais 25 mn.
Recommencez 2 fois l’opération.

Etendez enfin la pâte sur 4 mm d’épaisseur.
Taillez des bandes de 12 cm de large, coupez-y des triangles de 10 cm de base.
Mettez une chute de pâte le long de la base de chaque triangle, enroulez-le en cigare en tirant sur le sommet pour allonger la pâte.
Mettez les croissants sur la tôle sèche, non graissée, étirez-les en longueur, formez-les.

Couvrez-les d’un torchon, mettez-les dans un endroit tiède pour qu’ils triplent de volume.

Dorez à l’oeuf, mettez au four très chaud (Th 8 ou 9 ).
Laissez cuire et dorer 20 mn.

La pâte feuilletée étant très dure à faire essaye avec celle du commerce

[Maya]

tajine de poulet m’a9lli

Ingrédients

– 2 poulets fermiers
– 3 oignons coupés en lamelles
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillerée à café de gingembre
– 1 pointe de safran
– 1 cuillerée à soupe de jus de citron
– sel
– 1 verre d’eau
– l’écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles
– 10 olives vertes confites

Préparation

Laver soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux heures. Laver et égoutter de nouveau.
Cuire dans une cocotte avec les oignons, l’ail, le safran, le gingembre, le jus de citron, le sel et l’eau. Bien mélanger. Cuire à couvert à feu moyen jusqu’à presque cuisson du poulet, ajouter le citron confit et les olives et terminer 5 mn à feu doux.
Présenter les poulets entiers arrosés de sauce et décorés avec les olives et les citrons confits

[Maya]

Kefta farcie aux légumes et olives

1kg de kefta (selon le nombre de personnes vous changez les quantités of course)
3 oignons
3 pommes de terre
3 grosses carottes
3 demi poivrons (rouge vert jaune)
1 aubergines
persil-coriandre
huile d’olive
sel-poivre-piment de cayenne-purée de piment… (bref à la guise de l’imaginaire pr les condiments)
emmental

1-préparations de la farce:
Lavez les légumes donc les pommes de terre carotte aubergine poivrons + 1 oignon
coupez finement en petit dés pr que ça cuise vite , mettre persil coriandre +condiments+ huile dolive tout ça dans une poele
une fois que c’est cuit, ajoutez des olives cocktail (vertes denoyautés et coupées en fine lamelle) là vous mettez la dose hein! fo pas hésiter c’est trop bon.

2- la kefta: préparation traditionnelle
donc là c’est une préparation basique de kefta avec persil coriandre sel poivre piment de cayenne etc etc (selon les gouts de chacun)

vous prenez une feuille de film assez grande , vous l etaler sur le plan de travail
et là vous étalez la kefta mais pas trop finement car il faudra la rouler par la suite
vous deposez par dessus la farce+ l’emmental (pas trop non plus hein)
vous roulez de façon à former un boudin : D lol c’esttres délicat donc surtout ne pas se presser
une fois que le boudin est formé, vous le faites glisser délicatement sur une double feuille d’alu, laquelle va venir enrouler le tout pr ne faire qu’une sorte de papillote, que vous disposez dans un moule long (à cake en général)

vous cuissez environs 20 voire 30 min. selon le thermostat.

[Maya]

recette algérienne -Chorba tlemcennienne-

Ingrédients:
500g de viande de mouton (poitrine ou collier).
1 verre classique (33 cL) d’huile.
1 oignon moyen, 1 pomme de terre.
1 courgette, 1 carotte (facultatif).
1 lamelle de poivron.
1 lamelle de piment vert.
1kg de tomates bien mûres.
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
1 cuillère à café de poivre rouge.
100g de pois chiches trempés.
1 botte de coriandre.
2 petites branches de céleri et de fenouil.
100g de vermicelles fins ou de M’kafla.
1 citron.
sel, poivre noir, cannelle.

Préparation:
* Disposer la viande découpée en petits dés dans une marmite à couscous.

* Eplucher, laver et couper en dés très fins tous les légumes.

* Arroser avec l’huile, la coriandre et le concentré de tomates dilué avec un petit peu d’eau.

* Ajouter le sel, le poivre, la cannelle et les pois chiches.

* Faire revenir le tout à feu doux pendant deux minutes.

* Ensuite, couper les tomates en deux, les disposer dans un couscoussier sur la marmite et couvrir en cuisant à la vapeur (leur jus s’égouttera dans la marmite et arrosera progressivement son contenu).

* Arroser les tomates de temps en temps avec de l’eau jusqu’à obtention d’un litre.

* Après cuisson de la viande, ajouter de l’eau si nécessaire.

* Dès l’ébullition, jeter les pâtes en pluie (ou les vermicelles).

* Lorsqu’elles sont cuites, saupoudrer de coriandre finement hachée.

* Servir avec un filet de jus de citron.
Réponse avec citation

[Maya]

@fadi wrote:

Allez les dormeurs !! Pendant le mois de Ramadan !! Vous dormez plus ? un peu moins ? Ou bien vous vous transformer en Vampires – Dormir le jour et s’éclater la nuit 😈 –

A vos claviers Ladies and Gentelmen 😉

c est toi, qui a voté pour *plus de 8 heures* ? PDT_Armataz_02_03 faut pas avoir honte, fadi….

[Maya]

@ayman wrote:

Celui ou celle qui sauras deviner la raison de l’abscence de Nass pourra gagner:
1- une entrée gratuite au cinema, lui et une personne de son choix pour voir le nouveau film fiction maroccain intitulé »le maroc apres les elections, l’avenir prometteur ,
2-un voyage à Bangui pour voir les Pygmées et le sejour va durer 15 ans sans faute,
3-une voiture luxuese ( pas luxus 😀 ) model R4 en agonie
4-Une recharge de 500 dh ,itulisable les jours ferriées de 4h du matin jusqu’a 4h30 du matin aussi
5-Un sejour gratuit en detention provisoire d’ une semaine pour ceux qui veulent faire monter l’adrenaline , et vivre une experience sans precedent..
6-bcp d’autres cadeaux de valeur à votre attente , soyez nombreux à participer..
le nom du gagnant ainsi que son cadeau seront diffusés bientot sur notre chaine nationnale

il est en train de preparer son marriage…

[Maya]

@ayman wrote:

Celui ou celle qui sauras deviner la raison de l’abscence de Nass pourra gagner:
1- une entrée gratuite au cinema, lui et une personne de son choix pour voir le nouveau film fiction maroccain intitulé »le maroc apres les elections, l’avenir prometteur ,
2-un voyage à Bangui pour voir les Pygmées et le sejour va durer 15 ans sans faute,
3-une voiture luxuese ( pas luxus 😀 ) model R4 en agonie
4-Une recharge de 500 dh ,itulisable les jours ferriées de 4h du matin jusqu’a 4h30 du matin aussi
5-Un sejour gratuit en detention provisoire d’ une semaine pour ceux qui veulent faire monter l’adrenaline , et vivre une experience sans precedent..
6-bcp d’autres cadeaux de valeur à votre attente , soyez nombreux à participer..
le nom du gagnant ainsi que son cadeau seront diffusés bientot sur notre chaine nationnale

il est en train de preparer son mariage… ou peut etre a cause d´un démenagement?!

[Maya]

@ayman wrote:

Montrez moi une seule intervention d’un berkani sur oujdacity, qui dit  » oui c’est tres drole vos blagues sur nous…

wé, j´ai lu le posting d´ un oujdinaut, berkani bien sûr, qui a cherché des nouvelles blagues sur les brakna. malhereusement, la rubrique n´existe plus, alors que je ne peux pas te donner des preuves 😕

[Maya]

@ayman wrote:

Montrez moi une seule intervention d’un berkani sur oujdacity, qui dit  » oui c’est tres drole vos blagues sur nous…

wé, j´ai lu le posting d´ un oujdinaut, berkani bien sûr, qui a cherché des nouvelles blagues sur les brakna. malhereusement, la rubrique n´existe plus, alors que je ne peux pas te donner des preuves 😕

[Maya]

j´ai faiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmm 😥 rani ji3anaaaaaaaaa 😳

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