[saidi]

Dahlia, fady manara,
Si j’ai une chose à vous conseiller concernant la nourriture orientale et notamment une spécialité syrienne c’est la CONFITURE DE ROSES. j’ai des amis qui me ramenent quelques pots assez souvent, je vous assure que c’est un délice (mais attention à la ligne des jeunes femmes). Pour celà, je marche. Ils me ramenent parfois des pistaches crues ce qui parait être quelque chose dont les syriens raffollent et qui est très répandu chez eux, moi, j’ai trouvé celà difficille à avaler (vivement nos pistaches immigrées mêmes si elles sont souvent de qualité en desoous de tout et souvent périmées) à vous, j’espère que vous n’allez pas dormir déjà

[saidi]

Bonjour dahlia,
Arrêtes de faire semblant, arrêtes de faire des manières, le tabouleé, les crudités libanaises et je ne sais encore quoi. Je serais bientôt de passage à oujda, ce sera en plein hiver, si tu veux me faire plaisir, ce n’est pas en me melangeant des poivrons verts, des siboulettes, des carrottes , de la semoule et je ne sais encore quoi.
EL BISSARA, une marmite avec des pieds de boeufs ou de chevres avec poichiches, une marmite avec eddouara(intestin et estomac), un plat avec des fèves jeunes cuits à la vapeur avec un peu de beurre ou d’huile d’olive), une marmite avec des fèves sèches cuites dans une sauce piquante. voilà ce que je voudrais bien manger chez toi incha allah

[saidi]

allah ya oueddi, c’est toi que nous parles de cuisine libanaise, cher ami, il faut que tu saches que l’atmosphère qui règne sur jemaa el fna à marrakech n’esxiste à mon avis nulle part ailleurs ( je ne prétends pas connaître tout) mais ce que je dois te dire, c’est que lorsque je me promène sur la place de jemaa el fna avec ma femme et mes enfants, c’est toujours un dilemne, ma femme qui entre en état de trans lorsque je vois ses narines et ses yeux donnant l’impression d’une toxico en état de manque lorsqu’elle hume toutes ces odeurs à vrai dire énivrantes non seulement pour l’esprit mais surtout pour l’estomac surtout lorsqu’il est en manque après quelques heures de route. moi, le parano, je pense toujours que je risque de gacher le séjour en passant mes soirées dans les cliniques avec les enfants (j’ai tort, je le sais car la tourista n’est pas un passage obligé mais le risque est toujours là, bien sûr parano comme je suis, celà me temobe sur la tête, résultat des courses, cela se termine dans un restaurant où la note est tellement pesante qu’il est beaucoup plus facile de digérer ce qui est servi à la place de jemaa el fna que la note payée dans ces restaurant qui je m’empresse de dire ne vous met sûrement pas à l’abris de cette tourista. Ce qui me rassure cher fady, c’est que la prochaine fois, on sait où il faut aller se regaler sans risque puisque tu es là(tu vois, c’est aussi une caracteristique marocaine, je me suis déjà fait inviter avant que tu ne le fasse) bien à toi mais stp pas de poivrons verts crus!

[saidi]

Bonjour manara,
Je vais jouer le defenseur du diable, en effet, quand tu nous parles de la cuisine libanaise ou egyptienne avec leurs poivrons croquants, celà me fait sourir, ya lalla, arah hna felmaghrib, haja taiha si on servait des poivrons crus avec des carottes et des navets crus à table et ce quelque soit la sauce qui accompagne, alors arretons de jouer à la fine bouche, laissons plutot parler le palais qui est un élément de référence dans la cuisine marocaine avec je vous le concède tout ce que celà comporte comme conséquence sur le plan santé(cholestérol, etc…) mais je ne peux pas m’empécher de penser à notre compatriote fassia qui se met à table le matin et qui se trouve privée de son khliiie et qui lui est remplacé par des poivrons verts! vous immaginez la tête de notre pauvre fassia? Je ne veux pas reprendre des paroles de bargach qui défendait à une époque cette cuisine et qui très vite s’est trouvé dans un hôpital opéré des plusieurs vaisseaux du coeur!. si vous ne dormez pas, on peut poursuivre la soirée sur la cuisine ainsi on fera le plein pour revenir enfin sur des sujets sérieux qui nous attendent

[saidi]

Je ne sais pas si je dois vous dire bon appétit ou donne digestion!
bonjours tous le monde.
manara: Arrêtes de philosopher, le chirozo c’est des tranches de jambon typiquement espagnol point terminé. Maintenant, si tu veux la mettre à la sauce halal je n’y vois pas d’inconvénient. Je vousrais aussi vous dire d’arrêter de nous vanter comme le fait fady la cuisine libanaise. On y mange que du cru, des poivrons vers gros comme ceux qui viennent de berkane cru, des carottes grosses comme je ne sais quoi crues, des oignons à faire pleurer tout le restaurant crus, du persil ah ça oui du persil, et heureusement qu’il ya du persil, ce qui manque et c’est dommage c’est le choriandre (elmaadnouss). En tout cas, ce que je peux vous dire c’est que ces préparations libanaises (respect pour mes amis libanais) me font penser quand je m’arrête sur la route Oujda Taza au printemps, avec un bon pain de chez nous, je desends de ma voiture et je je me régale en plein champ avec les oignons verts, des fèves fraiches et jeunes (el foul)
La seule chose qui fait relever la cuisine libanaise c’est EL HAMMOUSS et nous les gens de l’oriental, on le sent dès qu’on ouvre la porte du resto, ça sent KARANE ) c’est vrai que nos amis libanais le prépare d’une façon telle qu’on a l’impression de découvrir le top! la suite dans quelques instants salut saidi

[saidi]

Merci ALAA EDDINE, oui pourquoi pas une rubrique santé, dahlia a bien degainé la première en disant la pleine forme, c’est essentiel. Le tout est de savoir poster des choses censées svp sinon celà risque vite de tourner à des recettes qui risquent de discrediter la rubrique, bonne santé à tous

[saidi]

Tiens! tout le monde est à la cuisine! alors allons-y
FADI, pour ne pas ajouter du pigeon à ta recette, je dirais que tu t’ai fait pigeonner avec ton chorizo! manara qui fait semblant de rien voulant remplacer le chorizo avec je ne sais quel autre délice, dawy, en grand seigneur, rappelle sagement à l’ordre pour expliquer ce que c’est le chorizo, dahlia qui régarde et se demande comment va t-elle formuler sa réponse dans cette salade qui me parait russe. Pas mal du tout, c’est un met qu’on peut mettre à toutes les sauces et le meilleur c’est qu’il est savouré par tout le monde sauf dahlia qui ne s’est pas encore exprimée, je suis sûr qu’elle va arriver avec un peu de felfla hamra pour satisfaire le gout de tout le monde. Je suis sûr d’une chose, si oujdi pur était dans la cuisine, je crois que la partie barbecue serait fort compromise, salut je plaisante, chacun son goût

[saidi]

aux internautes(je n’aime pas beaucoup ce terme, il fait penser à informatique, terme que je n’arrive toujours pas à accepter pour discuter! c’est curieux! c’est une réalité évidente à laquelle je vais devoir me plier mais hélas, me laisse tojours assoifé dès lors, qu’il s’agit de discuter de réligion ou d’histoire. je ne sais pas pourquoi mais j’ai l’impression que cette nouvelle méthode de communication ne traduit jamais ce qu’on a envie d’exprimer lorsque l’on veut exprimer des choses sur certains sujets). Je m’empresse de dire que je suis conscient du retard dans l’évolution des choses, je suis seul responsable. Par là, je fais allusion à la rubrique qui est consacrée pratiquement à l’histoire. C’est un sujet qui me paraît être primordial (tout le monde sait que sans connaissance d’un minimum d’histoire, on ne peut discuter de rien). j rends hommage aux différents intervenants sur ce sujet et je ne cite personne mais je peux vous dire que c’est un plaisir, une prise de conscience certaine et une admiration que j’éprouve à chaque fois que je lis vos messages qui nous apprends beaucoup pour ne pas dire tout ce qui concerne la région du maroc oriental.
A chaque fois que je passe le pont d’el oued isly et dieu sait combien de fois je l’ai fait , bien avant moi, mes parents l’avaient fait il ya longtemps, j’ai continué à le faire et je continue à le faire parfois plusieurs fois par jour et qui est d’ailleurs le cas de beaucoup d’entre nous et surtout pendant la période des vacances (qui ne connait pas le mot isly parmis les marocains qui vivent à oujda comme surtout ceux qui vivent à l’étranger?) pourtant, pourtant, j’ai un regret, un regret qui me chagrine beaucoup! . J’ai des enfants qui m’ont déjà interpellé sur ce terme isly? c’est quoi papa?
J’ai essayé d’apprendre à mes enfants quelques rudiments de l’histoire du maroc oriental en dehors du pays mais aussi en se trouvant sur place. Je leur ai appris à mon avis pas mal de chose et y compris celle d’ISLY. Je me suis rendu compte que pour ce qui est d’ISLY, je n’étais pas à la hauteur (je muis vite essouflé quand j’ai eu l’impression d’avoir bien expliqué la BATAILLE D’ISLY 1844). Enfin, ma question? Ne pouvez vous pas, chèrs amis, vous qui avez la chance d’avoir acquis ces connaissances nous consacrer sur ce site une discussion sur l’histoire d’ISLY? je suis sûr que vous nous rendrez un immense service. Pas sous forme de cours ex catedra! comme on peut le faire dans n’importe quelle école primaire en europe loin d’oujda mais sous une forme qui puisse impregner chaque marocain qui traverse le pont d’oued ISLY,le fasse en pensant systématiquement à l’histoire de cet oued. Je suis sûr que nous les parents adultes vivant en europe originaire du maroc oriental apprendrons beaucoup de chose pour ne pas dire tout mais surtout, surtout apprendre quelque chose qui nous permettra de dire à nos enfants lors de nos passages, cet oued a une histoire et chaque père, chaque mère pourra expliquer un petit épisode, ce sera, je suis sûr un grand service rendu pour pas mal de marocains qui vivent à l’étranger (comme anectode, mon fils a eu recemment un petit examen sur la geographie à l’école, il m’a interpellé dès qu’il est rentré à la maison me reprochant le fait qu’il avait une note inférieure sur ce sujet par rapport à certains camarades de classe d’origine purement europeenne! à méditer!). je vous remercie pour votre patience et la longueur de ce message mais je suis sûr qu’il sera entendu car ce n’est pas à coup de mots quasi fléchés qu’on arrivera à se faire comprendre. merci . saidi

[saidi]

message reçu dahlia.
Dis moi, chère dahlia, j’ai quelques renseignements à te demander : Tu es probablement au courant d’un certain jumelage d’une commune de bruxelles qui s’appelle molenbeek et oujda sidi ziane. Si tel est le cas, pourrais tu me renseigner sur ce qui se passe labàs ? J’ai vu passer ce soir sur une des TV BRUXELLOISES parlant de ce sujet où il est question par exemple d’une aide de la part de la commune de molenbeek de participer voir d’encadrer leurs homologues à Oujda pour rénover la médina( on parle vaguement de 10% et j’ai vu aussi un Monsieur d’Oujda dont je n’ai malheureusement pas retenu le nom expliquer ce projet de renovation. Ces informations me feront plaisir si celà est dans tes possibilités merci

[saidi]

AIDEK MOUBARAK DAHLIA
stp ne devient surtout pas riche car tu risque de ne rien faire voir même faire des bêtises, alors reste telle que tu es, et continues à nous souffler de temps à autre quelques messages comme tu sais bien le faire car pour moi, c’est très riche!!! et c’est bien comme celà . bien à toi

[saidi]

eh bien les gars! quand je vois comment vous avez éclaté, je finirais par croire que vous avez été lessivé par le ramadan( je plaisante). D’abord aidkoum moubarak à tous puisque vous le fêtez avec un jour de retard par rapport à nous. je suis content de vous revoir revenir en pleine forme pour redemarrer les débats! mais je me pose toujours la question de savoir ce qu’est devenu oujdi pur, quand à nediha gauwriya, il m’inquiète encore plus, silence radio! c’est inquiétant à moins que ce soit le mal de voyage de rabat à oujda qui l’a mis hors circuit! bien le bonjour à tous, fêtez bien ces jours bénits et on reviendra sur les choses sérieuses qu’a soulevé fadi. bien à vous tous

[saidi]

merci les gars vos paroles reconfortantes et je vous souhaite bon courage ainsi qu’un AID MOUBARAK puisqu’on y ait
bien le bonjour

[saidi]

Bonjours à tous,

ALAA EDDINE, La manière avec laquelle tu as annoncé et demandé de l’aide pour diriger ce site , la façon avec laquelle tu as décidé de passer les commandes à DAHLIA ET FADI peuvent en réalité prter à confusion sur le fondement même du fonctionnement et de la liberté d’expression( j’ai des amis qui m’ont dit que ce n’était pas une manière de faire, il n’avait qu’à poursuivre sa démarche comme il l’a annoncé au départ, c’est de savoir comment et à qui passer le flambeau). Même si, ils ont raison sur le fond, je leur ai répondu ceci:
1. Si ALAA EDDINE se lance dans cette affaire de cette façon, il aura peut être le mérite d’avoir joué le jeu de la démocratie à fond mais que d’un autre côté, connaissant les différents internautes et notre façon encore archaique de debattre, je pense que tu ne te serais jamais sorti de cette affaire, tu as été courageux, tu a pris une décision courageuse même si elle est discutable et je pense que tu as bien fait pcq là au moins nous avons deux modérateurs que je qualifierai de switchés sans que personne ne s’aperçoivent de ce qui s’est réellement passé. Ces méthodes là, je suis obligé de les accepter même si elles manque pour certains d’une certaine démocratie(parfois, dans la vie, il faut savoir trancher en prenant des risques) tu l’a fait, celà t’a à mon avis bien reussi.

2. Avant de parler de la relève, je dois te dire chèr ALAA EDDINE merci pour ce que tu as fait, tu a été irréprochable, volontaire, bénévole, ambitieux et surtout quelqu’un qui a crée un outil de communication qui a permis à pas mal de gens comme moi de pouvoir communiquer avec les gens de ma région avec une facilité déconcertante, c’est bien sûr l’ère de l’informatique mais encore fallait-il y penser et le faire, tu l’as fait, tu l’as bien fait, pour ce qui me concerne, je ne peux que te remercier et te demander d’accepter ma gratitude pour ce que tu as fait. Si tu as eu le courage de savoir passer la main au bon moment, je suis sûr que c’est parceque tu a été appelé à d’autres tâches qui doivent prendre la priorité sur ce que tu as fait pour la région de l’orientale, c’est bien ainsi, c’est aussi ce que nous cherchons, c’est de voir des gens comme toi aller voir d’autres horizons qui je suis persuadés t’apporteront plus et par ricochet, je suis aussi sûr que ce que tu vas apprendre en plus servira un jour ou l’autre à revenir enrichir encore plus cette région de l’orientale. Merci ALAA EDDINE , bonne chance et à binetôt sur ce site ou un autre encore meilleur. Bravo! saidi

DAHLIA ET FADI, je supposes que vous avez saisi ce que je viens de dire à ALAA EDDINE. iL a eu raison d’avoir tranché sans tergiverser, pour ce qui me concerne, même s’il avait sombré dans cette discussion de la relève, il aurait perdu beaucoup de temps, en ce qui me concerne, je dois non seulement vous féliciter pour vos nouvelles responsabilités mais je dois surtout vous dire que mon choix aurait été porté sur vous deux sans discussion (sans complaisance). Vous voilà donc devant une responsabilité et vous allez devoir l’assumer bien sûr sans aucun doute, je vous félicites et vous le méritez!

Pour ce qui me concerne, j’ai déjà une doléance: svp, organisez nous des rubriques consacrés à des sujets précis, suivez ces sujets, écartez immédiatement ceux qui en sortent et peut être un conseil si vous le permettez, laissez les gens s’exprimer comme ils l’entendent, ne demandez pas aux gens d’être brefs, ne leur demandez pas de ne pas être long dans leurs messages, si celà derrange techniquement, je vous demande de faire en sorte qu’une rubrique leur soit attribuée et celui qui a envie de rédiger pendant des heures, qu’il le fasse, c’est à mon avis un signe qui présage d’une bonne évolution pour ce site qui est déjà après peu de temps pris une ampleur non négligeable. Croyez moi, il ya beaucoup de gens qui ont envie de s’exprimer sur ce site et qui sont freinés par le sentiment de crainte de dérranger ceux qui ont envie de lacher des messages brefs et sans contenu fondamental. Bonnes chances à vous deux et croyez moi, je suis sûr que vous êtes sur la bonne voie. Pour finir, rejoignez vous à moi pour qu’ensemble dire un grand merci à ELAA EDDINE pour ce qu’il a fait.
PS/ AIDKOUM MOUBARAK, comme je suis des gens qui ont commencé SAMEDI, il ne serait pas exclu que demain dimanche ne serait pas EL AID EL FITR, on verras plutard dans la soiréee ce qu’il en sera.

[saidi]

j’ai essayé de vous poster un message mais avec mes connaissances parfaites de cet ordi, je crois que je me suis planté, bref pour ne pas recommencer, bghit ngoulkoum fin rakoum telfin ? ouach ramdan elli hlakkoum ouella rakoum melhoufin aala chi haja okhra, oujdi pur, rah ma bqa walu sebbar khatrak tebqa eddirna chi fdiha maa dhak eddem dialek qbel leftour, nediha gawriya, si tu rodes autour de el qamra (gare routière pour te denicher un billet pour te rendre à oujda pour el aid ouakha) si c’est parceque tu es pris dans la ligne droite des examens comme les autres, alors je te souhaite bonne chance, aidkoum moubarak à tous les deux

[saidi]

Salut vous deux. Et alors? moi, qui croyais que c’étaient DAHLIA ET FADI qui se sont essouflé! alors que je m’aperçois que vous vous êtes volatilisés!
Franchement, je crois que oujdi pur est dans les nuages avec la fin du ramadan à moins que chi wahad tellaalek eddem ou dert chi fdiha qbal el ftour( te connaissant un peu, je ne pense pas); Mais hadak khiyna dial nediha gawriya m’inquiète beaucoup: plusieurs hypothèses me viennent à l’esprit: ou bien RAMDAN KHDEMLOU ou mabqa iquecchee walou, ou bien htta houa rah hassal fchi moussiba dial chi syllabus elli m’a fmem fih oualou ouella m’a qraahch a ouella, rah dareb shabou: rah idoor fel qamra (gare routière) iqallab aala chi billet dial el car elli yeddih el oujda bech idouazz el aid, en tout cas hadh essoukta ma qua taajebch! goullina ghir salam ou yekfi rah etouachnak assi. Bien à vous deux ou AIDKOUM MOUBARAK ( ghadi tgoulouli ana hadi simana wana ngoul aidkoum moubarak, rani mazroub hatta ana kima rakoum tchoufou), Nediha gawriya, comme je l’ai dit pour les autres amis, bonne chance mon pot pour tes examens, je suis certain que cela sera inch allah dans la poche. saidi

[Auteur]

Messages